O arroz de nozes e passas é um acompanhamento sofisticado e saboroso, ideal para a ceia de Ano Novo. A combinação de nozes crocantes e passas doces traz um contraste de texturas e sabores que vai complementar perfeitamente o prato principal.
Arroz de Nozes e Passas para festa de Ano Novo
Course: InícioCuisine: PortugalDifficulty: Fácil6
Porções10
minutes20
minutes250
kcal35
minutesSuculento por dentro e dourado por fora, acompanhado de batatas crocantes e temperadas com ervas frescas, esse prato é perfeito para servir aos seus convidados de forma prática e elegante. Veja outras Receitas para o fim do Ano
Ingredientes
2 xícaras de arroz
4 xícaras de água ou caldo de legumes
1/2 xícara de nozes picadas grosseiramente
1/2 xícara de passas (brancas ou escuras)
2 colheres de sopa de manteiga ou azeite de oliva
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de canela em pó (opcional)
Sal e pimenta a gosto
Dicas Importantes
- Refogar o arroz: Em uma panela grande, aqueça a manteiga ou azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o arroz e refogue por mais 2 minutos, mexendo constantemente.
- Cozinhar o arroz: Acrescente a água (ou caldo de legumes) e tempere com sal, pimenta e canela (se desejar). Deixe ferver, reduza o fogo e tampe a panela. Cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e tenha absorvido toda a água.
- Finalizar: Desligue o fogo, adicione as nozes picadas e as passas ao arroz, misture bem e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Dicas do Clau
- Substituições: Se preferir, pode substituir as passas por cranberries secas ou até damascos picados, que também ficam ótimos no arroz.
- Mais crocância: Adicione um pouco de amêndoas ou pistaches torrados para dar mais crocância ao arroz e deixá-lo ainda mais sofisticado.
Conclusão:
Para a ceia de Ano Novo, o frango assado com ervas e batatas é uma opção deliciosa e sofisticada que vai agradar a todos. Suculento por dentro e dourado por fora.
