Receita de prato salgado para ceia de ano novo, o frango assado com ervas e batatas é uma opção deliciosa e sofisticada que vai agradar a todos.

Frango Assado com Ervas e Batatas

Recipe by Receitas Do ClauCourse: InícioCuisine: PortugalDifficulty: Fácil

Porções

Tempo de preparo

minutes

Tempo de cozimento

hour

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Calorias

350

kcal

Total time

hour

minutes

Suculento por dentro e dourado por fora, acompanhado de batatas crocantes e temperadas com ervas frescas, esse prato é perfeito para servir aos seus convidados de forma prática e elegante. Veja outras Receitas para o fim do Ano

Ingredientes

1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg)
8 batatas médias cortadas em rodelas
3 dentes de alho picados
2 ramos de alecrim fresco
2 ramos de tomilho fresco
1 ramo de sálvia (opcional)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de mostarda Dijon
1/2 xícara de vinho branco seco (opcional)
Suco de 1 limão
Sal e pimenta a gosto
1 colher de chá de páprica doce (opcional)

Dicas Importantes

Preparar o frango: Lave bem o frango e seque com toalhas de papel. Tempere com sal, pimenta, suco de limão e alho picado. Esfregue a mostarda sobre toda a pele do frango para dar sabor e ajudar a dourar.
Temperar com ervas: Coloque os ramos de alecrim, tomilho e sálvia dentro da cavidade do frango. Regue o frango com azeite de oliva.
Preparar as batatas: Em uma tigela, tempere as batatas com azeite, sal, pimenta e a páprica (se for usar). Misture bem para que todas as batatas fiquem cobertas com o tempero.
Assar o frango e batatas: Preaqueça o forno a 200°C. Coloque o frango em uma assadeira e distribua as batatas ao redor. Regue tudo com o vinho branco (se usar) e mais um pouco de azeite.
Cozimento: Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 1 hora. Após esse tempo, retire o papel alumínio e asse por mais 30-40 minutos ou até que o frango esteja dourado e cozido por dentro (a temperatura interna do frango deve atingir 75°C). Durante o tempo de assado, regue o frango com os próprios sucos para deixá-lo mais suculento.
Servir: Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos e sirva com as batatas crocantes ao lado.

Dicas do Clau

Variedade de ervas: Se preferir, você pode substituir as ervas frescas por ervas secas. Alecrim, tomilho e orégano secos também dão um sabor delicioso, mas as ervas frescas trazem um toque mais aromático e intenso.
Reforçar o sabor: Para dar mais sabor ao prato, você pode adicionar alguns legumes, como cebolas, cenouras ou pimentões, ao redor do frango. Além de saborosos, ficam ótimos como acompanhamento.

Conclusão:

O frango assado com ervas e batatas é o prato perfeito para a sua ceia de Ano Novo. Suculento, saboroso e fácil de preparar, ele combina perfeitamente com o clima de celebração e é uma opção que agrada a todos. Com o toque das ervas frescas e batatas crocantes, você vai surpreender seus convidados com um prato delicioso e cheio de sabor!