Camarão à Baiana: Sabor Nordestino em sua Mesa
Difficulty: FácilRendimento
4
porçõesTempo de preparo
40
minutesCalorias
300
kcalPrepare um autêntico Camarão à Baiana com esta receita cheia de sabor e tradição! Com uma mistura de ingredientes típicos da culinária baiana Surpreenda-se com esta explosão de sabores!
Ingredientes
600g de camarão fresco, limpo e descascado
1 cebola cortada em cubos
5 dentes de alho, picados finamente
3 tomates maduros, sem sementes e picados
1 pimentão verde, cortado em tiras
1 pimentão vermelho, cortado em tiras
200ml de leite de coco fresco
2 colheres de sopa de azeite de dendê
Suco de 1 limão
Coentro fresco, picado (para decorar)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Como preparar essa Receita
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados e perfumados.
- Acrescente os tomates picados, refogando até que comecem a se desmanchar.
- Adicione os pimentões e refogue por mais alguns minutos até ficarem macios.
- Tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino e suco de limão.
- Coloque os camarões na panela e cozinhe até ficarem rosados e completamente cozidos.
- Despeje o leite de coco na panela, mexendo delicadamente para incorporar os sabores.
- Cozinhe por mais alguns minutos em fogo baixo, permitindo que os sabores se misturem.
- Retire do fogo e sirva o camarão ao estilo baiano quente, decorado com coentro fresco picado.
Receitas do Clau
- Sirva com arroz branco ou farofa para acompanhar.
Se desejar, adicione pimenta dedo-de-moça para dar um toque de pimenta.- O azeite de dendê é crucial para dar autenticidade ao prato, mas pode ser substituído por óleo de coco.