Lentilhas com legumes é uma receita saudável, rica em proteínas, fibras e nutrientes. Este prato é fácil de fazer, leve e perfeito para quem busca uma refeição completa e cheia de sabor, sem precisar de muitos ingredientes. Ideal para quem quer um prato vegetariano ou uma opção mais leve e nutritiva.
Receitas de Lentilhas com Legumes
Course: InícioCuisine: PortugalDifficulty: Fácil5
Porções10
minutes40
minutes245
kcal50
minutesAs lentilhas com legumes são uma excelente opção para quem busca uma refeição saudável, leve e nutritiva.
Ingredientes
1 xícara de lentilhas
2 cenouras médias, cortadas em rodelas
1 batata-doce média, cortada em cubos
1 abobrinha, cortada em rodelas
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 tomate picado
1/2 pimentão vermelho picado
1 colher de sopa de azeite de oliva
4 xícaras de água ou caldo de legumes
1 folha de louro (opcional)
Sal e pimenta a gosto
1 colher de chá de cúrcuma (opcional)
Salsinha ou coentro fresco picado (para decorar)
Dicas Importantes
- Lave bem as lentilhas e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o pimentão, a cenoura, a batata-doce, a abobrinha e o tomate. Refogue por 3-4 minutos, mexendo de vez em quando.
- Acrescente as lentilhas, a água (ou caldo de legumes), a folha de louro e a cúrcuma. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 30-40 minutos, ou até que as lentilhas e os legumes estejam bem cozidos. Se necessário, adicione mais água durante o cozimento.
- Retire do fogo, ajuste o tempero e decore com salsinha ou coentro fresco antes de servir.
Dicas do Clau
- Variedade de legumes: Você pode variar os legumes conforme o que tiver disponível ou preferir. Abóbora, brócolis ou espinafre são ótimas opções que combinam bem com lentilhas.
- Sabor extra: Se quiser um toque extra de sabor, adicione especiarias como cominho ou pimenta-do-reino. Para um sabor mais intenso, você pode também adicionar um caldo de legumes caseiro ou em cubo.
Conclusão:
As lentilhas com legumes são uma excelente opção para quem busca uma refeição saudável, leve e nutritiva. Ricas em proteínas, fibras e vitaminas, veja também a receita de salada de lentilha é perfeita para o dia a dia e pode ser facilmente adaptada ao seu gosto. Experimente essa delícia cheia de sabor e nutrientes e surpreenda-se com sua simplicidade e sabor!
