Quem resiste a um pão de queijo fresquinho, crocante por fora e super macio por dentro? Esse pão de queijo polvilho azedo é a receita que vai te transportar diretamente para Minas Gerais, com aquele sabor autêntico e irresistível. E o melhor de tudo: é super fácil de fazer! Vamos colocar a mão na massa?

📌 Ingredientes:

• 1 kg de polvilho azedo
• 500g de queijo minas curado ralado (ou queijo meia-cura, se preferir)
• 1/2 xícara de manteiga (ou óleo, se preferir)
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de água
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de fermento em pó (opcional, mas ajuda a deixar o pão de queijo ainda mais fofinho)
• 2 ovos grandes
• 100g de queijo parmesão ralado (para um toque extra de sabor)
• Óleo para untar as mãos

👨‍🍳 Modo de Preparo:

1️⃣ Preparando a Massa

Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e o sal. Em uma panela, aqueça o leite e a água até quase ferver. Adicione a manteiga (ou óleo) na mistura líquida quente e misture até derreter completamente. Isso ajuda a dar aquela crocância no pão de queijo.

Agora, despeje essa mistura quente sobre o polvilho e mexa bem com uma colher de pau, até que fique bem homogêneo. Deixe descansar por uns 5 minutinhos, só para amornar um pouco.

2️⃣ Misturando os Queijos e os Ovos

Após o descanso, adicione os ovos, o queijo minas curado ralado e o queijo parmesão. Mexa bem até incorporar tudo. A massa vai ficar bem pegajosa, e é assim mesmo! Se sentir que a massa está muito seca, pode adicionar um pouco mais de leite, mas com cuidado, para não ficar muito líquida.

3️⃣ Modelando os Pães de Queijo

Unte as mãos com um pouco de óleo e, com a ajuda de uma colher, modele pequenas bolinhas de massa (aproximadamente do tamanho de uma noz) e coloque em uma assadeira untada. Deixe um espacinho entre as bolinhas, pois elas vão crescer um pouco durante o cozimento.

4️⃣ Assando os Pães de Queijo

Leve a assadeira ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que os pães de queijo fiquem dourados e crocantes por fora. O cheiro vai ser irresistível!

5️⃣ Servindo e Aproveitando

Retire os pães de queijo do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Sirva ainda quentinhos, acompanhados de um café fresquinho ou um suco natural. Eles ficam perfeitos para o café da manhã, lanche ou até mesmo como um petisco para aquele encontro especial!

🍽 Dica Extra:

Você pode variar a receita e adicionar ervas finas ou até um toque de pimenta na massa para dar um sabor diferenciado. Fica uma delícia!

🔬 Benefícios do Pão de Queijo Polvilho Azedo:

✔ Sem glúten: O polvilho azedo é naturalmente sem glúten, tornando essa receita uma opção perfeita para quem segue dietas sem glúten.
✔ Fonte de proteínas: O queijo minas e o parmesão são ricos em proteínas e cálcio, ótimos para fortalecer os ossos e os músculos.
✔ Textura incrível: Crocante por fora e macio por dentro, o pão de queijo é aquele alimento que sempre agrada!

Com essa receita de Pão de Queijo Polvilho Azedo, você vai conquistar todos ao seu redor! Perfeito para qualquer hora do dia, ele vai deixar todo mundo pedindo mais! 🧀✨