Farofa Especial de Fim de Ano com Frutas Secas

Farofa festiva com frutas secas, castanhas e temperos — ideal para acompanhar pratos de Natal, Ano‑Novo ou almoços especiais. Crocante, aromática e cheia de sabor.

🧾 Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de mandioca
• 100 g de manteiga ou azeite de oliva
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de uvas‑passas
• 1/2 xícara de damascos secos picados
• 1/2 xícara de nozes ou castanhas picadas
• Sal e pimenta‑do‑reino a gosto
• Salsa ou cebolinha picada para finalizar (opcional)

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, derreta a manteiga (ou aqueça o azeite) e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e dourados.
2. Adicione as frutas secas (uvas-passas, damascos) e as castanhas/nozes picadas. Refogue por 1–2 minutos para liberar aromas.
3. Reduza o fogo e vá adicionando a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre, até integrar bem e obter a textura desejada.
4. Ajuste o sal e a pimenta a gosto. Desligue o fogo e acrescente salsa ou cebolinha picada, se for usar.
5. Transfira para uma travessa e sirva como acompanhamento crocante para carnes, aves ou pratos de festa.

💡 Dicas

• Se quiser, adicione bacon frito ou linguiça picada para um toque extra de sabor.
• Para uma farofa mais úmida, adicione uma colher de sopa de manteiga extra no final.
• Combine com carnes assadas, peru, frango, ou pratos típicos de fim de ano para uma refeição completa e festiva.