Amêijoas à Bulhão Pato — Receita Tradicional Portuguesa

Clássico prato português, as Amêijoas à Bulhão Pato são saborosas, simples de preparar e ideais como entrada ou prato principal, destacando o frescor dos mariscos e o sabor do alho, coentro e limão.

🧾 Ingredientes

• 1 kg de amêijoas frescas
• 3 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• Coentro fresco a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Limpe bem as amêijoas em água fria, descartando as abertas ou quebradas.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar levemente.
3. Adicione as amêijoas e cubra com a tampa, cozinhando em fogo médio até abrirem (cerca de 5–7 minutos).
4. Adicione o suco de limão, coentro, sal e pimenta. Misture delicadamente.
5. Sirva imediatamente com pão fresco para aproveitar o molho.

💡 Dicas

• Use amêijoas frescas e de boa procedência para garantir sabor e segurança.
• Evite cozinhar demais para que não fiquem duras.
• O pão fresco é ideal para acompanhar e aproveitar todo o molho.