Aprenda a fazer um escondidinho de abóbora com carne moída super suculento. O segredo para um puré de abóbora firme, o tempero perfeito da carne e como gratinar para um resultado de chef.
🍲 Escondidinho de Abóbora com Carne Moída — Cremoso, Low Carb e Irresistível!
Aprenda a fazer um escondidinho de abóbora com carne moída cremoso e low carb — sabor caseiro, textura perfeita e ideal para um jantar nutritivo!
Esse escondidinho de abóbora com carne moída reúne o melhor dos dois mundos: uma camada cremosa de abóbora, super nutritiva e low carb, e um recheio caprichado de carne moída temperada que agrada toda a família.
🧺 Ingredientes
- 800g de abóbora picada 🎃
- 400g de carne moída 🥩
- 1 cebola média picada 🧅
- 2 dentes de alho picados 🧄
- 1 tomate picado 🍅
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva 🛢️
- Sal e pimenta-do-reino a gosto 🧂
- Cheiro-verde picado 🌿
- 2 colheres (sopa) de requeijão light (opcional) 🥄
- Queijo ralado para gratinar (opcional) 🧀
👩🍳 Modo de Preparo – Passo a Passo
1️⃣ Cozinhe a abóbora em água até ficar macia. Escorra e amasse ou processe até ficar um purê liso.
2️⃣ Tempere o purê com sal, pimenta e, se quiser, misture o requeijão light para deixá-lo mais cremoso. Reserve.
3️⃣ Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
4️⃣ Acrescente a carne moída e mexa até cozinhar bem.
5️⃣ Adicione tomate, sal, pimenta e cheiro-verde. Misture e deixe apurar por cerca de 5 minutos.
6️⃣ Em um refratário, coloque metade do purê de abóbora, espalhe todo o recheio de carne moída e cubra com o restante do purê.
7️⃣ Se desejar, salpique queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 15 minutos ou até gratinar.
8️⃣ Sirva quente e aproveite!
💡 Dicas do Clau
Para uma versão ainda mais low carb, substitua o requeijão light por creme de ricota.
Adicionar cenoura ralada ao refogado de carne traz mais sabor e textura.
Você pode usar abóbora-moranga ou abóbora-cabotiá para um purê mais doce e cremoso.
Se quiser menos umidade, deixe o purê descansar 5 minutos antes de montar o escondidinho.
Sim — com abóbora e carne moída, é uma opção com menos carboidratos que o escondidinho tradicional de mandioca.
Sim — congele porções individuais em potes fechados por até 2 meses e reaqueça antes de servir.
Sim! Frango desfiado fica ótimo aqui também — tempere bem para realçar o sabor.