🧄🥄 Maionese Caseira de Alho Sem Ovo — Cremosa e Irresistível
Aprenda a fazer maionese caseira de alho sem ovo com alho assado no forno — receita cremosa, segura, cheia de sabor e perfeita para churrascos e lanches.
Essa maionese caseira de alho sem ovo é feita com alho assado no forno, o que deixa o sabor suave, adocicado e extremamente cremoso. Uma opção segura, prática e deliciosa para acompanhar carnes, sanduíches e saladas.
🧺 Ingredientes
- 1 cabeça de alho inteira 🧄
- 200 ml de leite gelado 🥛
- 250 ml de óleo vegetal ou azeite suave 🛢️
- Suco de ½ limão 🍋
- Sal a gosto 🧂
👩🍳 Modo de Preparo – Passo a Passo
1️⃣ Preaqueça o forno a 200 °C. Corte o topo da cabeça de alho, regue com um fio de azeite, embrulhe em papel-alumínio e leve ao forno por 30–35 minutos, até ficar macio e dourado.
2️⃣ Retire do forno, deixe esfriar um pouco e esprema os dentes de alho assados para extrair a polpa.
3️⃣ No liquidificador ou mixer, coloque o leite gelado, o alho assado, o suco de limão e o sal.
4️⃣ Bata tudo e, com o aparelho ligado, adicione o óleo em fio fino até formar um creme espesso e homogêneo.
5️⃣ Ajuste o sal, transfira para um pote com tampa e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
💡 Dicas do Clau
O alho assado deixa a maionese mais suave e sem ardência — ideal até para quem não gosta de alho cru.
Use óleo neutro para sabor equilibrado ou azeite suave para um toque mais aromático.
Essa maionese combina perfeitamente com churrasco, hambúrgueres e batatas assadas.
Guarde na geladeira por até 5 dias em pote bem fechado.
Dificilmente. Como não leva ovo, ela é mais estável — basta usar leite bem gelado.
Sim, prefira azeite suave para não amargar.
Sim, pois não leva ovo cru.
Aprenda como fazer a melhor maionese caseira de alho sem ovo. Uma receita cremosa, rápida e sem risco de salmonela. Perfeita para hambúrgueres e petiscos!