Ingredientes

• 1 kg de peixe de sua preferência (como robalo ou linguado)
• 3 batatas médias cortadas em rodelas
• 2 tomates maduros picados
• 1 pimentão verde picado
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 ramo de salsinha picada
• 1 ramo de coentro picado
• Azeite de oliva a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• 1 folha de louro
• 500 ml de água ou caldo de peixe
• Suco de 1 limão

Modo de Preparo

1. 1. Em uma panela grande, coloque o azeite e refogue a cebola, o alho, os pimentões e os tomates até que fiquem bem murchos e cheirosos.
2. 2. Adicione as batatas e a folha de louro, mexa bem e cubra com a água ou caldo de peixe.
3. 3. Deixe ferver por cerca de 10 minutos, até que as batatas comecem a amolecer.
4. 4. Coloque o peixe na panela, tempere com sal, pimenta e suco de limão, e deixe cozinhar por cerca de 25-30 minutos, até que o peixe esteja completamente cozido.
5. 5. Adicione as ervas picadas (salsinha e coentro) e misture delicadamente.
6. 6. Sirva quente, decorado com mais ervas frescas e, se desejar, com arroz branco.

Rendimento e Informações Nutricionais

Rendimento: 6 porções
Calorias: 320 kcal por porção
Gordura: 10g
Carboidratos: 35g
Proteínas: 25g