Dobradinha na panela de pressão, saborosa e prática, perfeita para almoços em família. Receita tradicional com feijão branco, dobradinha, linguiça e temperos aromáticos, cremosa e cheia de sabor.
Dobradinha na Panela de Pressão – Receita Nordestina
Aprenda a preparar Dobradinha na Panela de Pressão com temperos típicos nordestinos — uma receita tradicional, saborosa e cheia de personalidade! Passo a passo fácil para você fazer em casa.
🧺 Ingredientes
- 1 kg de dobradinha (bucho) limpa
- 250 g de feijão branco
- 150 g de bacon picado
- 1 linguiça calabresa em rodelas
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 folha de louro
- Cheiro‑verde a gosto
- Sal e pimenta a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
1. Lave bem a dobradinha e corte em tiras. Reserve.
2. Deixe o feijão branco de molho por 2 horas. Escorra.
3. Na panela de pressão, doure o bacon e a linguiça.
4. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem transparentes.
5. Acrescente a dobradinha e mistura bem aos temperos.
6. Junte o feijão branco, os tomates, a folha de louro e cubra com água.
7. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 1h após pegar pressão.
8. Após abrir a pressão, verifique o ponto do feijão e ajuste o sal e a pimenta.
9. Finalize com cheiro‑verde e sirva quente.
💡 Dicas do Clau
Para um sabor ainda mais marcante, acrescente um pouco de pimenta calabresa. Sirva com arroz branco e um bom pirão!
Sim — lave em água quente e se preferir ferva por 10 minutos antes de usar para tirar o excesso de impurezas.
Com o tempo de molho do feijão e o cozimento, cerca de 2h 30min no total.