Folar Transmontano Receita Tradicional

O Folar Transmontano é uma das receitas mais tradicionais de Portugal, especialmente consumida na época da Páscoa. Feito com carnes curadas e uma massa levemente amanteigada, é perfeito para compartilhar com a família.

🥄 Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 10 ovos
• 100 g de manteiga
• 200 ml de azeite
• 1 colher de sopa de sal
• 25 g de fermento biológico fresco
• 150 ml de água morna
• 300 g de chouriço
• 300 g de presunto
• 300 g de linguiça calabresa

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Dissolva o fermento na água morna e deixe descansar por 10 minutos.
2. Em uma tigela grande, coloque a farinha, os ovos, o azeite, a manteiga, o sal e o fermento dissolvido.
3. Amasse bem até formar uma massa homogênea e elástica. Cubra e deixe crescer por 1 hora.
4. Divida a massa em duas partes. Espalhe metade em uma forma untada e adicione os embutidos fatiados.
5. Coloque a outra metade da massa por cima e feche bem as laterais.
6. Deixe crescer por mais 30 minutos, pincele com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 a 50 minutos.

💡 Dica

O Folar pode ser servido morno ou frio e é ainda mais saboroso no dia seguinte. Uma ótima pedida para piqueniques e festas!