Resgate o sabor da infância com esta receita de bolacha caseira com sal amoníaco! Aprenda como fazer aquela bolacha de vovó que fica super crocante por fora e levinha por dentro. Uma receita econômica que rende muito, perfeita para o café da tarde. Passo a passo simples e sem erro!
Bolacha Caseira com Sal Amoníaco Crocante e Tradicional
Aprenda a fazer a clássica Bolacha Caseira com Sal Amoníaco, uma receita tradicional, crocante e perfeita para acompanhar café ou chá. Fácil de preparar e com sabor de infância.
🧺 Ingredientes
- 1 kg de farinha de trigo
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 colher de sopa de sal amoníaco
- 1 xícara de leite morno
- 1 pitada de sal
👩🍳 Modo de Preparo
1. Dissolva o sal amoníaco no leite morno e reserve.
2. Em uma tigela grande, misture os ovos, o açúcar, a manteiga e a pitada de sal.
3. Acrescente o leite com sal amoníaco e misture bem.
4. Vá adicionando a farinha aos poucos até formar uma massa lisa e firme.
5. Modele as bolachas no formato desejado.
6. Disponha em assadeira sem untar.
7. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, até dourar levemente.
8. Retire do forno, deixe esfriar e sirva.
💡 Dicas do Clau
O cheiro do sal amoníaco durante o preparo é normal e desaparece após assar. Guarde as bolachas em pote bem fechado para manter a crocância por mais tempo.
Não é recomendado substituir, pois o sal amoníaco é responsável pela textura crocante característica dessa bolacha tradicional.
Não. Após assar, o sabor e o aroma do sal amoníaco desaparecem completamente.