Ingredientes

• 1kg de filé de tilápia
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 3 tomates maduros cortados em rodelas
• 2 pimentões (verde e vermelho) cortados em rodelas
• 3 dentes de alho picados
• 1/4 de xícara de azeite de oliva
• 1/4 de xícara de óleo de coco
• 1/2 xícara de leite de coco
• Coentro e salsinha picados a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de 1 limão

Modo de Preparo

1. 1. Tempere os filés de tilápia com sal, pimenta e suco de limão. Reserve por 15 minutos.
2. 2. Em uma panela grande, aqueça o azeite e o óleo de coco. Refogue o alho até dourar.
3. 3. Adicione as cebolas, tomates e pimentões, refogando até ficarem macios.
4. 4. Coloque os filés de tilápia sobre os vegetais, regue com o leite de coco e cozinhe por cerca de 20 minutos em fogo baixo, até o peixe estar bem cozido.
5. 5. Adicione o coentro e a salsinha picados, ajustando o sal e a pimenta a gosto.
6. 6. Sirva com arroz branco ou farofa e aproveite essa delícia da culinária brasileira!