Requeijão Caseiro Cremoso: Receita Fácil para Passar no Pão
Aprenda a fazer um delicioso requeijão caseiro cremoso e fácil, ideal para passar no pão ou usar em diversas receitas.
Ingredientes
- 500 ml de leite integral
- 2 colheres de sopa de vinagre branco
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1 colher de chá de amido de milho (opcional, para dar mais cremosidade)
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque o leite e leve ao fogo médio até começar a ferver.
- Adicione o vinagre e mexa bem. O leite vai talhar e formar a coalhada.
- Desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos para a coalhada se formar bem.
- Com uma peneira ou pano limpo, coe a coalhada e reserve o soro.
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a coalhada. Mexa bem para que ela se dissolva e fique mais cremoso.
- Adicione o creme de leite e o sal, e continue mexendo até alcançar a consistência desejada.
- Se preferir uma textura ainda mais cremosa, acrescente o amido de milho dissolvido em um pouco de leite e mexa até engrossar.
- Deixe esfriar um pouco e sirva no pão, torradas ou como recheio para outras receitas!
Dicas
- Se desejar um requeijão mais suave, acrescente mais creme de leite.
- Você pode temperar o requeijão com ervas finas ou alho para um toque especial.
- O requeijão caseiro pode ser armazenado na geladeira por até uma semana.
Dicas de Preparo e Conservação para Requeijão Caseiro Cremoso 🧀
- Escolha do Leite 🥛:
Use leite integral para garantir que o requeijão caseiro fique cremoso e tenha um sabor rico. O leite fresco e sem conservantes vai fazer toda a diferença no resultado final. - Uso do Creme de Leite 🧴:
O creme de leite é o ingrediente responsável pela textura cremosa do requeijão. Você pode usar o creme de leite fresco ou o creme de leite de caixinha (preferencialmente sem soro para um melhor resultado). - Temperando o Requeijão 🍯:
Adicione sal a gosto e, se preferir, um toque de alho picado ou noz-moscada para um sabor extra. Se quiser um requeijão mais suave, adicione um pouco de açúcar. - Cozimento e Textura 🍲:
Após misturar o leite, o creme de leite e a manteiga, cozinhe a mistura em fogo baixo até que ela engrosse e fique com uma consistência cremosa. Se necessário, use um mixer ou um liquidificador para dar ainda mais cremosidade ao requeijão. - Ponto do Requeijão 🧴:
O requeijão deve ficar com a consistência de um creme espesso, mas não pode ficar duro. Se necessário, adicione mais leite durante o cozimento para ajustar a textura. - Acompanhamentos 🍞:
O requeijão caseiro cremoso é perfeito para passar no pão fresquinho, torradas, pães de queijo, biscoitos e até como recheio de panquecas e tortas. Para quem gosta, também combina muito bem com geleia ou mel. - Dicas de Conservação 🧊:
O requeijão caseiro cremoso pode ser armazenado na geladeira por até 7 dias em um recipiente bem fechado. Se o requeijão ficar muito espesso na geladeira, basta aquecer um pouco e adicionar um pouco de leite para restaurar a cremosidade.