Receita de Filé Mignon Suíno
Um filé mignon suíno suculento, cheio de sabor e fácil de fazer. Perfeito para aquele almoço ou jantar especial!
Por: Clau Amorim
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🐖 Filé Mignon Suíno: Receita Simples e Saborosa!
O filé mignon suíno é uma carne macia e saborosa, perfeita para um almoço ou jantar especial. Vamos preparar uma receita deliciosa e fácil para garantir que seu filé mignon fique suculento e irresistível?
📝 Ingredientes
🔸 4 filés mignon suíno (aproximadamente 600g) 🐖
🔸 2 colheres de sopa de azeite de oliva 🫒
🔸 2 dentes de alho picados 🧄
🔸 1 cebola média fatiada 🧅
🔸 1/2 xícara de vinho branco seco (opcional, para dar mais sabor) 🍷
🔸 1 colher de chá de sal 🧂
🔸 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora 🌶️
🔸 1 colher de sopa de mostarda (opcional) 🟡
🔸 1 colher de chá de ervas secas (como tomilho ou alecrim) 🌿
🔸 Suco de 1 limão 🍋
🔸 1/4 de xícara de água (se necessário) 💧
👩🍳 Modo de Preparo
1️⃣ Tempere o filé mignon:
Tempere os filés mignon com o sal, pimenta-do-reino, o suco de limão e as ervas secas. Deixe marinando por pelo menos 15 a 30 minutos para que os temperos penetrem na carne.
2️⃣ Doure a carne:
Aqueça as 2 colheres de azeite em uma frigideira grande e funda em fogo médio. Quando o azeite estiver quente, adicione os filés mignon e doure-os por 2-3 minutos de cada lado, até ficarem bem dourados. Isso ajuda a selar os sucos da carne e garantir que fiquem suculentos.
3️⃣ Refogue os aromáticos:
Após dourar os filés, adicione o alho picado e a cebola fatiada na frigideira. Refogue por 2 a 3 minutos, até que a cebola fique macia e levemente dourada.
4️⃣ Deglaceie a frigideira:
Se desejar, adicione o vinho branco para deglacear a frigideira, mexendo bem para soltar os resíduos de carne que ficaram no fundo. Isso vai agregar sabor ao molho. Deixe o vinho evaporar por cerca de 2 minutos.
5️⃣ Cozinhe a carne:
Adicione um pouco de água (se necessário) e reduza o fogo. Tampe a frigideira e deixe os filés cozinharem por 10 a 15 minutos, virando-os de vez em quando. Isso vai garantir que a carne cozinhe por igual e fique bem macia. Se necessário, adicione mais um pouco de água para não deixar a frigideira secar.
6️⃣ Finalização:
Quando o filé mignon suíno estiver cozido e suculento, retire da frigideira e sirva imediatamente. O molho que ficou na frigideira pode ser despejado sobre a carne ou servido à parte.
🍴 Dicas Extras:
- O vinho branco é opcional, mas ele traz uma acidez suave que complementa muito bem o sabor da carne. Você pode substituir por caldo de carne ou água se preferir.
- Sirva o filé mignon suíno com acompanhamentos como arroz branco, batatas assadas ou uma salada fresca.
- Se gostar de uma crostinha mais dourada e crocante, após dourar os filés, você pode finalizar a carne no forno preaquecido a 180°C por 10 a 15 minutos, dependendo da espessura dos filés.
Agora é só aproveitar esse filé mignon suíno suculento e cheio de sabor! Uma receita fácil e que vai conquistar todos à mesa. 😋
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