Maionese Caseira de Alho sem Ovo – Receita Vegana e Cremosa

Esta maionese de alho sem ovo é totalmente vegana, cremosa e cheia de sabor. Ideal para acompanhar saladas, sanduíches ou como molho para petiscos, sem necessidade de ovos.

🧾 Ingredientes

• 1/2 xícara de leite de soja ou outro leite vegetal
• 1 xícara de óleo vegetal (girassol, canola ou azeite suave)
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de mostarda
• 1 colher de sopa de suco de limão
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto (opcional)

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Coloque o leite vegetal, alho, mostarda e suco de limão em um copo alto para mixer ou liquidificador.
2. Bata e vá adicionando o óleo em fio, lentamente, até que a mistura engrosse e forme uma maionese cremosa.
3. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Guarde em um pote limpo na geladeira por até 3 dias.

💡 Dicas

• Use leite vegetal em temperatura ambiente para facilitar a emulsão.
• Para um sabor extra, adicione ervas frescas como salsinha ou cebolinha.
• Se a maionese talhar, bata novamente com uma colher de água ou um pouco mais de leite vegetal até voltar à consistência cremosa.