Bolo de Milho com Flocão e Goiabada

Este bolo de milho com flocão e goiabada combina a textura rústica do milho com a delicadeza do flocão e o sabor doce e frutado da goiabada. É perfeito para o lanche da tarde ou para partilhar com a família.

🧾 Ingredientes

• 1 xícara de flocão de milho (fubá grosso)
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 xícara de leite
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 200 g de goiabada em cubinhos
• Uma pitada de sal

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma média (tamanho de bolo) e polvilhe com fubá ou farinha.
2. No liquidificador, bata o milho verde, os ovos, o leite, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogénea.
3. Em uma tigela grande, misture o flocão de milho e a pitada de sal.
4. Despeje a mistura líquida do liquidificador sobre o flocão e mexa bem até incorporar.
5. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
6. Por fim, incorpore os cubinhos de goiabada com cuidado, para que fiquem distribuídos pela massa.
7. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35-45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque (faça o teste do palito).
8. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de desenformar.

💡 Dicas

• Para evitar que a goiabada “afunde”, envolva os cubinhos em um pouco de flocão antes de misturar na massa.
• Se quiser um bolo mais úmido, adicione 1/4 de xícara de creme de leite à massa.
• Sirva com uma calda simples de goiabada derretida por cima para realçar o sabor.
• Guarde sob um pano ou num recipiente fechado para manter a maciez.