Maionese Caseira de Alho sem Ovo – Receita Vegana e Cremosa
Esta maionese de alho sem ovo é totalmente vegana, cremosa e cheia de sabor. Ideal para acompanhar saladas, sanduíches ou como molho para petiscos, sem necessidade de ovos.
🧾 Ingredientes
- 1/2 xícara de leite de soja ou outro leite vegetal
- 1 xícara de óleo vegetal (girassol, canola ou azeite suave)
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
- Coloque o leite vegetal, alho, mostarda e suco de limão em um copo alto para mixer ou liquidificador.
- Bata e vá adicionando o óleo em fio, lentamente, até que a mistura engrosse e forme uma maionese cremosa.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Guarde em um pote limpo na geladeira por até 3 dias.
💡 Dicas
- Use leite vegetal em temperatura ambiente para facilitar a emulsão.
- Para um sabor extra, adicione ervas frescas como salsinha ou cebolinha.
- Se a maionese talhar, bata novamente com uma colher de água ou um pouco mais de leite vegetal até voltar à consistência cremosa.
Dicas sobre a receita
- Varie os óleos: Experimente usar azeite, óleo de girassol ou óleo de abacate para alterar o sabor e a textura da maionese.
- Consistência perfeita: Para deixá-la mais cremosa, bata bem os ingredientes em velocidade alta ou use um mixer.
- Ajuste do sabor: Acrescente limão, mostarda ou uma pitada de sal a gosto para equilibrar o sabor.
- Conservação: Guarde em pote de vidro tampado na geladeira por até 5 dias.
- Versões aromáticas: Experimente adicionar ervas frescas como salsinha, cebolinha ou manjericão para dar um toque especial.
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