Surpreenda-se com esta quiche de legumes low carb! Uma massa crocante de farinha de amêndoas com recheio cremoso e colorido. Sem glúten, rica em fibras e perfeita para um jantar leve ou marmita fit.
🥦 Quiche de Legumes Low Carb — Saborosa e Saudável
Aprenda a fazer uma quiche de legumes low carb deliciosa, leve e nutritiva — perfeita para refeições equilibradas, almoço ou lanche da tarde. Sem massa tradicional, cheia de sabor!
Essa quiche de legumes low carb é leve, saborosa e perfeita para quem busca uma refeição nutritiva sem glúten e com baixo teor de carboidratos. É ideal para dietas saudáveis ou para variar o cardápio do dia a dia.
🧺 Ingredientes
- 4 ovos 🥚
- 1 xícara de creme de leite ou creme de coco 🥛
- 1 xícara de queijo ralado (parmesão ou muçarela) 🧀
- 1 abobrinha média ralada 🥒
- 1 cenoura pequena ralada 🥕
- 1/2 cebola picada 🧅
- 1 dente de alho picado 🧄
- Sal a gosto 🧂
- Pimenta-do-reino a gosto 🌶️
- Ervas finas (orégano, tomilho) 🌿
- Azeite para refogar 🛢️
👩🍳 Modo de Preparo – Passo a Passo
1️⃣ Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de quiche ou torta média com azeite.
2️⃣ Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
3️⃣ Acrescente a abobrinha e a cenoura raladas e refogue por 5 minutos. Tempere com sal, pimenta e ervas finas. Reserve.
4️⃣ Em uma tigela grande, bata os ovos com o creme de leite (ou creme de coco) até ficar homogêneo.
5️⃣ Adicione o queijo ralado e misture bem.
6️⃣ Incorpore os legumes refogados à mistura de ovos e creme, mexendo delicadamente.
7️⃣ Despeje tudo na forma untada e alise a superfície com uma espátula.
8️⃣ Leve ao forno por 30–35 minutos ou até a quiche firmar e dourar levemente por cima.
9️⃣ Retire do forno, deixe amornar por alguns minutos, corte em fatias e sirva ainda morna ou em temperatura ambiente.
💡 Dicas do Clau
Se quiser uma textura ainda mais cremosa, substitua metade do creme de leite por leite de coco.
Adicione pedaços de brócolis cozido ou espinafre para uma versão ainda mais rica em fibras.
Use queijo minas padrão ou ricota para um sabor mais suave.
Sirva com salada verde fresca para uma refeição completa 🥗.
Sim! Como não há farinha na receita e os legumes substituem a massa, o teor de carboidratos é reduzido — ideal para dietas low carb.
Sim! Corte em porções e congele em potes herméticos por até 30 dias. Descongele na geladeira e aqueça antes de servir.
Claro! Legumes como brócolis, espinafre, couve-flor ou pimentões também ficam ótimos nessa quiche low carb.