Procurando uma sobremesa de dar água na boca? 🍌 Aprenda a fazer o legítimo Chico Balanceado (ou Merengue de Banana). Camadas de caramelo, bananas macias, creme aveludado e um merengue dourado por cima. Simples, econômico e irresistível. Clique para ver o passo a passo completo!
Chico Balanceado: Receita Clássica com Merengue que Derrete na Boca
Aprenda a preparar o clássico Chico Balanceado — um doce delicioso com merengue perfeito que derrete na boca, tradição que conquista todos os paladares!
🧺 Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de leite
- 3 gemas peneiradas
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 3 claras
- 6 colheres de sopa de açúcar (para o merengue)
- Chocolate granulado para finalizar
👩🍳 Modo de Preparo
1. Em uma panela, misture leite condensado, manteiga, leite, gemas e amido de milho.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso.
3. Transfira o creme para uma travessa e deixe esfriar completamente.
4. Bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos, formando um merengue firme e brilhante.
5. Cubra o creme com o merengue e polvilhe chocolate granulado por cima.
6. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
💡 Dicas do Clau
Para um merengue ainda mais aerado, bata as claras em neve com uma pitada de sal antes de adicionar o açúcar. Se quiser um toque extra, finalize com raspas de chocolate ou cacau em pó.
Não recomendado, pois o merengue precisa de batimento manual ou batedeira para obter a textura perfeita e firmeza adequada.
O Chico Balanceado pode ser mantido na geladeira por até 3 dias, bem coberto para não ressecar.