Ingredientes

• 1 kg de carne (acém ou coxão duro)
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 4 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 1 pimentão verde picado
• 1 folha de louro
• 1 xícara de vinagre
• 1/2 xícara de óleo ou azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Água (aproximadamente 2 xícaras, dependendo da necessidade)
• Alho-poró (opcional)

Modo de Preparo

1. 1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a carne até dourar.
2. 2. Adicione a cebola, o alho, o tomate, o pimentão e a folha de louro. Refogue por 5 minutos.
3. 3. Acrescente o vinagre, o sal e a pimenta. Misture bem.
4. 4. Adicione a água e feche a panela de pressão. Cozinhe por cerca de 40 minutos.
5. 5. Depois de pronto, retire a carne da panela e desfie-a com um garfo.
6. 6. Volte a carne desfiada para o molho e misture bem. Ajuste o sal e a pimenta se necessário.
7. 7. Sirva a Carne Louca acompanhada de arroz branco, farofa ou como recheio de sanduíches. Aproveite!