Você não precisa de sol para ter a melhor carne de sol do mundo! ☀️ Aprenda como fazer carne de sol na geladeira de forma higiênica, mantendo a suculência e o sabor autêntico. Descubra qual o melhor corte e o tempo exato de cura para um resultado de chef. Clique e transforme o seu próximo almoço!
Como Fazer Carne de Sol na Geladeira: O Sabor do Sertão
Aprenda a preparar Carne de Sol na Geladeira com o sabor autêntico do sertão, super macia, saborosa e simples de fazer para acompanhar seus pratos favoritos!
🧺 Ingredientes
- 1,5 kg de carne de sol
- 1 cebola grande fatiada
- 4 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Azeite ou óleo para refogar
- Pimenta‑do‑reino a gosto
- Cheiro‑verde picado
👩🍳 Modo de Preparo
1. Corte a carne de sol em pedaços médios e deixe dessalgar na geladeira por 12–24 horas, trocando a água algumas vezes.
2. Após o dessalgue, escorra a água e seque bem a carne com papel toalha.
3. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
4. Acrescente a carne de sol e sele todos os lados até dourar.
5. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando até a carne ficar macia.
6. Tempere com pimenta‑do‑reino e finalize com cheiro‑verde picado.
7. Sirva quente com arroz, feijão, purê ou mandioca cozida.
💡 Dicas do Clau
O segredo da carne de sol perfeita é o tempo de dessalgue na geladeira — quanto mais tempo, mais macia e saborosa ela fica. Sirva com manteiga de garrafa para um toque ainda mais nordestino!
Sim, mas a carne pode ficar um pouco mais salgada. O ideal é sempre deixar de 12 a 24 horas com trocas de água para equilibrar o sabor.
Sim! Na pressão, cozinhe por aproximadamente 20 minutos após pegar pressão para ficar bem macia.