Molho de Cachorro-Quente com Salsicha Picada: Receita Simples e Saborosa! 🌭🍅
O molho de cachorro-quente com salsicha picada é a escolha perfeita para dar aquele toque especial ao seu lanche! Super fácil de preparar, essa receita vai transformar o seu cachorro-quente em uma verdadeira delícia, com um molho cremoso e cheio de sabor. A combinação de salsicha picada com molho de tomate faz com que o lanche fique ainda mais saboroso. Vamos aprender?
📝 Ingredientes:
- 6 a 8 salsichas (de sua preferência)
- 1 colher de sopa de óleo ou manteiga
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de tomate pelado ou 3 tomates picados
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1/2 colher de chá de açúcar (para equilibrar a acidez)
- 1/2 xícara de água ou caldo de legumes
- Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picado (opcional)
- Ketchup e mostarda (opcionais, para dar um toque extra)
👩🍳 Modo de Preparo:
1️⃣ Preparando as Salsichas:
- Corte as salsichas em rodelas pequenas ou pedaços pequenos, como preferir. Isso vai ajudar a criar uma textura maravilhosa no molho.
2️⃣ Refogando os Ingredientes:
- Em uma panela, aqueça o óleo ou a manteiga em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho e refogue até que fiquem dourados e perfumados.
3️⃣ Adicionando o Molho:
- Coloque as salsichas picadas na panela e refogue por 2 a 3 minutos, mexendo para que fiquem bem douradas.
- Acrescente os tomates pelados (ou os tomates picados) e o extrato de tomate. Mexa bem.
- Adicione a água ou o caldo de legumes e misture tudo.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e o açúcar para equilibrar a acidez do tomate.
4️⃣ Cozinhando o Molho:
- Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando, até que o molho engrosse e os sabores se misturem bem.
- Prove o molho e ajuste o tempero conforme necessário, adicionando mais sal, pimenta ou açúcar.
5️⃣ Finalizando:
- Se desejar, adicione um pouco de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha) para dar frescor ao molho.
- Se quiser, adicione um toque de ketchup e mostarda para um sabor mais tradicional de cachorro-quente.
💡 Dicas Extras:
✔ Mais sabor: Para um molho mais encorpado e cremoso, você pode adicionar uma colher de sopa de maionese ou um pouco de creme de leite no final do preparo.
✔ Ajuste de tempero: Se preferir o molho mais picante, adicione uma pimenta dedo-de-moça picada ou um pouco de molho de pimenta.
✔ Para mais cor e sabor: Use tomates maduros e frescos ou adicione pimentão vermelho picado para dar mais cor e sabor ao molho.
🍴 Como Servir?
Esse molho de cachorro-quente com salsicha picada é perfeito para complementar o tradicional pão de cachorro-quente, mas você também pode usar em outros pratos, como:
- Bauru: Coloque o molho no pão com queijo derretido.
- Tapioca ou pão de forma: Use como recheio para um lanche diferente.
- Arroz e feijão: Acrescente o molho de salsicha ao arroz para um prato prático e saboroso.