Receita de Polenta Tradicional Aprenda a Receita Original
A polenta é uma receita básica e super versátil, que pode ser servida como prato principal ou acompanhamento. Feita com fubá, ela é cremosa e cheia de sabor. Aqui vamos preparar a polenta no estilo tradicional, cremosa e deliciosa. 😋
Ingredientes:
🌽 2 xícaras de fubá (preferencialmente o fubá mimoso)
💧 6 xícaras de água (ou caldo de galinha para mais sabor)
🧂 Sal a gosto
🧈 2 colheres de sopa de manteiga (ou azeite de oliva)
🧀 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional, para dar mais sabor)
🌿 Cheiro-verde picado (opcional, para decorar)
Modo de Preparo:
1️⃣ Aqueça a água: Em uma panela grande, coloque as 6 xícaras de água 💧 e leve ao fogo médio até começar a ferver. Se você preferir, pode usar caldo de galinha ou de legumes para dar mais sabor à polenta.
2️⃣ Dissolva o fubá: Em uma tigela separada, coloque o fubá 🌽 e adicione um pouco de água fria (aproximadamente 1 xícara) para dissolver o fubá. Mexa bem até não ficar nenhum grumo. Isso ajudará a evitar que a polenta fique empelotada.
3️⃣ Cozinhe a polenta: Quando a água na panela começar a ferver, adicione a mistura de fubá dissolvido. Mexa constantemente com uma colher de pau para não formar grumos. Reduza o fogo para baixo e continue mexendo até que a polenta comece a desgrudar do fundo da panela. Isso deve levar de 15 a 20 minutos.
4️⃣ Finalize: Quando a polenta estiver bem cremosa e cozida, adicione a manteiga 🧈 e o queijo parmesão 🧀 ralado (se estiver usando). Mexa bem até que tudo esteja bem incorporado e o queijo derreta. Ajuste o sal a gosto. Se quiser, adicione um pouco de cheiro-verde 🌿 picado para dar frescor e decorar.
5️⃣ Sirva: A polenta tradicional pode ser servida cremosa, diretamente no prato, ou pode ser colocada em uma forma untada e deixada esfriar. Quando esfriar, ela fica mais firme e pode ser cortada em pedaços.
Dicas para Arrasar:
✅ Polenta mais cremosa: Se preferir uma polenta mais cremosa, adicione mais manteiga ou queijo na hora de finalizar o prato.
✅ Acompanhamentos: Sirva a polenta com molho de carne, ragu de linguiça, molho de tomate ou até com um bom queijo derretido por cima.
✅ Polenta frita: Se sobrar polenta, você pode cortar em pedaços e fritar para fazer polenta frita, uma delícia!