Polvo à Lagareiro Assado

Um prato tradicional português: polvo tenro assado com azeite, alho e batatas — simples, aromático e perfeito para uma refeição especial ou jantar em família.

🧾 Ingredientes

• 1,5 kg de polvo limpo
• 4–5 batatas médias
• 5 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• Sal grosso a gosto
• Pimenta‑do‑reino a gosto
• 1 ramo de alecrim (opcional)
• Salsinha ou coentro picado para servir (opcional)
• Suco de 1 limão (opcional, para servir)

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 200 °C.
2. Seque o polvo com papel‑toalha e corte em pedaços grandes. Tempere com sal grosso, pimenta e metade do azeite e deixe marinar por 15 minutos.
3. Descasque as batatas e corte em rodelas ou gomos. Em uma assadeira grande, disponha as batatas e tempere com um pouco de azeite, sal e pimenta.
4. Adicione o polvo sobre as batatas, distribua o alho picado e o ramo de alecrim (se usar) por cima. Regue com o restante do azeite.
5. Leve ao forno por cerca de 1h a 1h30, mexendo na metade do tempo para que as batatas assem por igual e o polvo doure por fora.
6. Ao final, retire do forno, decore com salsinha ou coentro e, se gostar, um pouco de suco de limão antes de servir.

💡 Dicas

• As batatas ficam melhores se forem cortadas em gomos grossos — assim não desmancham durante o assado.
• Use azeite de boa qualidade e generosamente — o sabor final depende bastante dele.
• Se quiser um toque extra, adicione pimentão vermelho ou cebola em rodelas na assadeira junto com o polvo.