Receita de Arroz Frito Chinês
Uma receita clássica de arroz frito chinês, perfeita para quem deseja experimentar o sabor da culinária chinesa no conforto de casa!
Por: Clau Amorim
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🍚🍳 Arroz Frito Chinês: Saboroso, Rápido e Prático!
O Arroz Frito Chinês é um prato clássico da culinária asiática, conhecido pelo seu sabor delicioso e pela facilidade de preparo. Além de ser uma excelente maneira de aproveitar sobras de arroz, ele é uma refeição completa e cheia de sabor. Com legumes, ovos e molho de soja, essa receita vai te transportar para o melhor da comida chinesa!
Ingredientes para Arroz Frito Chinês:
- 2 xícaras de arroz cozido (ideal se for arroz já frio, de preferência sobras do dia anterior)
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim (ou óleo de sua preferência)
- 2 ovos (batidos)
- 1 cenoura pequena picada em cubos pequenos
- 1/2 xícara de ervilhas (pode ser congelada)
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
- 1 colher de sopa de óleo vegetal (ou óleo de girassol)
- Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- Cebolinha verde picada (para decorar)
- Presunto picado (opcional, cerca de 1/2 xícara)
- Frango ou camarões (opcional, picados e cozidos)
Modo de Preparo:
1. Preparando os Ingredientes:
- Se ainda não estiver pronto, cozinhe o arroz com antecedência e deixe esfriar. Se possível, use arroz do dia anterior, pois ele fica mais soltinho.
- Bata os ovos em uma tigela e reserve.
- Pique os legumes (cenoura, cebola, e o alho). Se for usar presunto ou carne de frango/camarões, corte-os em pedaços pequenos.
2. Cozinhando o Arroz Frito:
- Em uma frigideira grande ou wok, adicione o óleo de gergelim e o óleo vegetal. Aqueça bem em fogo médio-alto.
- Adicione o alho picado e a cebola picada, refogando até que fiquem dourados e perfumados.
- Acrescente a cenoura picada e as ervilhas, e deixe refogar por 3-4 minutos, até que fiquem macias.
- Empurre os legumes para o lado da frigideira e despeje os ovos batidos no espaço vazio. Cozinhe os ovos mexendo até que fiquem bem cozidos e incorporados aos legumes.
3. Misturando o Arroz:
- Adicione o arroz cozido à frigideira e misture bem com os legumes e os ovos. Mexa constantemente para que o arroz fique soltinho e bem distribuído com os ingredientes.
- Acrescente o molho de soja (shoyu) e mexa para que todo o arroz absorva o molho. Se necessário, adicione um pouco de sal e pimenta-do-reino para ajustar o tempero.
4. Finalizando e Servindo:
- Se estiver usando presunto ou carne (frango ou camarões), adicione à mistura de arroz e mexa bem até tudo estar bem incorporado.
- Cozinhe por mais 2-3 minutos, mexendo bem para garantir que tudo esteja bem misturado e quente.
- Decore com cebolinha verde picada antes de servir. Sirva imediatamente e aproveite!
Dicas para um Arroz Frito Chinês Perfeito:
- Arroz: O arroz frio, de preferência do dia anterior, é ideal para o arroz frito, pois fica mais soltinho. Evite usar arroz recém-cozido, pois ele tende a ficar empapado.
- Óleo de Gergelim: O óleo de gergelim é um ingrediente essencial para dar o sabor autêntico ao arroz frito, mas se não tiver, pode usar óleo de soja ou de girassol.
- Proteína: Se preferir, pode adicionar frango desfiado, camarões ou até bacon para enriquecer a receita e torná-la mais completa.
- Molho de Soja: O molho de soja é um ingrediente-chave no sabor do arroz frito. Se desejar, experimente usar molho de soja light para uma versão mais suave.
Benefícios do Arroz Frito Chinês:
O arroz frito é uma excelente fonte de carboidratos e pode ser equilibrado com legumes e proteínas, tornando-o uma refeição completa. As ervilhas e a cenoura adicionam fibras, vitaminas e minerais, enquanto o óleo de gergelim traz ácidos graxos saudáveis para o prato.
Essa receita de Arroz Frito Chinês é uma excelente opção para um almoço ou jantar rápido, saboroso e nutritivo. Além de ser fácil de fazer, ela é superversátil e pode ser adaptada conforme os ingredientes que você tiver em casa. Experimente essa receita e se delicie com um prato cheio de sabor!
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