Canjica Doce com Amendoim

Essa receita tradicional de canjica doce com amendoim é perfeita para quem quer preparar uma sobremesa cremosa, saborosa e com aquele toque crocante do amendoim. Ideal para festas juninas ou para adoçar o dia a dia com uma receita caseira.

🧾 Ingredientes

• 500g de milho para canjica
• 1 litro de leite
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 2 xícaras de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 100g de amendoim torrado e moído
• 1 pau de canela
• Cravos-da-índia a gosto (opcional)

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Deixe o milho de molho em água por pelo menos 12 horas.
2. Escorra o milho e coloque na panela de pressão junto com o leite, o leite de coco, o pau de canela e os cravos.
3. Cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão, até o milho ficar macio.
4. Abra a panela com cuidado e adicione o açúcar, o leite condensado e metade do amendoim moído.
5. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e ficar cremoso.
6. Desligue o fogo, transfira para uma travessa e salpique o restante do amendoim por cima para decorar.