Dobrada à Moda Portuguesa

Uma receita tradicional portuguesa feita com dobrada (bucho de boi), feijão branco e temperos aromáticos. Sabor intensa, textura macia e perfeita para quem ama pratos clássicos de Portugal.

🧾 Ingredientes

• 500g de dobrada (bucho de boi limpo)
• 1 xícara de feijão branco cozido
• 2 cebolas grandes picadas
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 1 pimentão verde picado
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de pimentão doce
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara de vinho branco
• 1/2 xícara de água

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
2. Adicione os tomates e o pimentão, cozinhando até murcharem.
3. Coloque a dobrada cortada e refogue por 5 minutos.
4. Adicione o vinho, o louro, o pimentão doce, sal e pimenta. Cozinhe 30 minutos.
5. Acrescente a água e o feijão branco. Cozinhe por 1 hora até a dobrada ficar macia.
6. Ajuste sal e pimenta e sirva com arroz ou pão fresco.

💡 Dicas

• Se quiser intensificar o sabor, finalize com coentro ou salsa.
• O ponto ideal é quando a dobrada está bem macia.
• Fica ainda melhor no dia seguinte!