Ingredientes

• 500g de dobrada (bucho de boi limpo)
• 1 xícara de feijão branco cozido
• 2 cebolas grandes picadas
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 1 pimentão verde picado
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de pimentão doce
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara de vinho branco
• 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

1. 1. Em uma panela grande, refogue as cebolas e o alho no azeite até ficarem dourados.
2. 2. Adicione os tomates e o pimentão, deixando refogar por mais alguns minutos até murcharem.
3. 3. Coloque a dobrada cortada em pedaços e refogue por 5 minutos, mexendo bem.
4. 4. Adicione o vinho branco, a folha de louro, o pimentão doce, sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.
5. 5. Acrescente a água e o feijão branco cozido. Cozinhe em fogo baixo por mais 1 hora ou até que a dobrada esteja bem macia e o molho tenha engrossado.
6. 6. Ajuste o sal e a pimenta se necessário e sirva quente, acompanhado de arroz branco ou pão fresco.

A dobrada à moda portuguesa é um prato riquíssimo e saboroso, perfeito para almoços em família ou em ocasiões especiais. Aproveite essa receita típica!