Coxas e Sobrecoxas na Panela de Pressão: Receita Fácil e Suculenta!

Esta receita de coxas e sobrecoxas na panela de pressão é a solução perfeita para quem quer um frango suculento, saboroso e pronto em poucos minutos! O cozimento na pressão deixa a carne macia, desmanchando no garfo, enquanto os temperos se infundem perfeitamente. Uma receita prática que vai se tornar coringa na sua cozinha!

🧾 Ingredientes

Ingredientes Principais:

• 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango (com ou sem pele, a seu gosto)
• 2 colheres de sopa de óleo de soja ou azeite
• 1 cebola média picada
• 4 dentes de alho picados ou amassados
• 2 tomates médios picados (sem sementes)
• 1 pimentão vermelho ou verde picado (opcional)
• 2 colheres de sopa de molho shoyu (ou molho inglês)
• 1 tablete de caldo de galinha
• 2 xícaras de água quente
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 1 folha de louro

Para Finalizar:

• Salsinha e cebolinha picadas
• 1 colher de sopa de manteiga (opcional, para dar brilho)
• Pimenta calabresa a gosto (opcional)

Para Acompanhar:

• Arroz branco soltinho
• Feijão ou lentilha
• Purê de batatas ou batata sauté
• Salada verde
• Farofa de bacon

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Lave as coxas e sobrecoxas de frango, seque com papel toalha e tempere com sal e pimenta.
2. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
3. Doure as peças de frango por todos os lados, em etapas se necessário, para não encher demais a panela.
4. Retire o frango e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
5. Adicione os tomates e o pimentão (se usar) e refogue por 3 minutos.
6. Volte o frango para a panela e acrescente o molho shoyu, mexendo bem para envolver todas as peças.
7. Dissolva o tablete de caldo de galinha na água quente e despeje na panela.
8. Adicione a folha de louro, verifique o sal e acrescente mais se necessário.
9. Feche a panela de pressão e cozinhe por 20 minutos após iniciar a pressão (contando a partir do chiado).
10. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente (não force abertura).
11. Abra a panela, se o molho estiver muito líquido, cozinhe em fogo alto por mais 5 minutos para reduzir.
12. Finalize com salsinha, cebolinha e, se desejar, 1 colher de manteiga para dar brilho.
13. Sirva quente com arroz, feijão e sua salada preferida.

💡 Variações da Receita

• Frango ao Molho Barbecue: Substitua o shoyu por 4 colheres de molho barbecue.
• Frango Cremoso: Após cozido, adicione 1 caixa de creme de leite e aqueça sem ferver.
• Frango com Ervas: Adicione alecrim, tomilho e sálvia junto com o louro.
• Frango Picante: Acrescente 2 pimentas dedo-de-moça picadas no refogado.
• Frango com Legumes: Adicione batatas, cenouras e chuchu cortados em pedaços grandes antes de fechar a panela.
• Frango ao Vinho: Substitua 1 xícara da água por vinho branco seco.

🍽️ Como Acompanhar

• Clássico Brasileiro: Arroz branco, feijão carioca, farofa e salada de alface e tomate.
• Low Carb: Couve-flor refogada, abobrinha grelhada e salada verde.
• Para Festejar: Polenta cremosa, legumes assados e vinagrete.
• Prato Único: Sirva sobre uma cama de purê de batatas ou arroz de brócolis.
• Sanduíche: Desfie o frango e sirve em pão francês com maionese caseira.

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