Arroz com Lentilha — Receita Tradicional para Ano‑Novo

Uma receita prática e tradicional, combinando arroz e lentilha — perfeita para ceias de Ano‑Novo ou refeições do dia a dia. Saborosa, nutritiva e reconfortante.

🧾 Ingredientes

• 1 xícara de arroz
• 1 xícara de lentilha seca (ou 1 1/2 xícara de lentilha cozida)
• 4 xícaras de água ou caldo de legumes
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de óleo ou azeite
• 1 folha de louro (opcional)
• Sal e pimenta‑do‑reino a gosto
• Salsa ou cebolinha picada para finalizar (opcional)

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Se estiver usando lentilha seca, lave e escorra bem. Cozinhe a lentilha em água com um pouco de sal até ficar macia (aproximadamente 15–20 minutos). Escorra e reserve.
2. Em uma panela média, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
3. Adicione o arroz e refogue por 1–2 minutos, envolvendo bem os temperos.
4. Adicione a lentilha cozida e o caldo ou água, tempere com sal, pimenta e a folha de louro. Misture bem.
5. Cozinhe em fogo médio até o arroz absorver quase toda a água. Se necessário, reduza o fogo e tampe a panela para terminar o cozimento por mais 5–7 minutos.
6. Depois de pronto, solte o arroz com um garfo e finalize com salsa ou cebolinha picada, se desejar.

💡 Dicas

• Para um arroz mais saboroso, use caldo de legumes ou de galinha em vez de água.
• Se quiser uma versão vegetariana e mais leve, omita a carne e tempere com ervas e especiarias.
• Adicione legumes ou bacon para dar mais sabor e textura à receita.