Bolinho de Bacalhau Tradicional — Entrada de Natal

Deliciosos bolinhos de bacalhau, crocantes por fora e macios por dentro — perfeitos como entrada ou petisco nas ceias de Natal e celebrações familiares.

🧾 Ingredientes

• 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 500 g de batatas cozidas e amassadas
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/4 xícara de salsinha picada
• 2 ovos
• Farinha de trigo para dar ponto (aproximadamente 2–3 colheres de sopa)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture o bacalhau dessalgado e desfiado, a batata amassada, cebola, alho e salsinha.
2. Adicione os ovos e misture bem. Se necessário, adicione farinha de trigo aos poucos até dar ponto de modelar.
3. Forme bolinhos com as mãos — do tamanho desejado — e modele com cuidado.
4. Aqueça o óleo em panela funda e frite os bolinhos até dourarem por igual.
5. Retire com escumadeira e escorra em papel absorvente.
6. Sirva quente como entrada ou petisco — fica ótimo com limão e azeite ou molhos de sua preferência.

💡 Dicas

• Use bacalhau bem dessalgado e escorrido para evitar excesso de sal.
• Para bolinhos mais firmes, deixe a massa descansar na geladeira por 15–20 minutos antes de fritar.
• Você pode assá-los no forno como versão mais leve — cerca de 200 °C por 25–30 minutos, virando na metade do tempo.