Chester Natalino Recheado e Saboroso — Receita Fácil

Um prato festivo e suculento, perfeito para a ceia de Natal: Chester recheado, temperado e assado até ficar dourado — ideal para servir com acompanhamentos tradicionais.

🧾 Ingredientes

• 1 Chester (aproximadamente 3–4 kg), limpo e seco
• Sal e pimenta‑do‑reino a gosto
• Suco de 2 limões
• 4 dentes de alho amassados
• 1/2 xícara de azeite de oliva ou manteiga derretida para pincelar
• Ervas a gosto (tomilho, alecrim, sálvia — opcional)
• Para o recheio:
  • 2 xícaras de arroz cozido
  • 1/2 xícara de bacon em cubos frito (opcional)
  • 1 maçã cortada em cubos (opcional)
  • 1/2 xícara de uvas-passas (opcional)
  • 1/2 xícara de nozes ou castanhas picadas (opcional)
  • Sal e pimenta a gosto
• Caldo ou água para a assadeira (aproximadamente 500 ml)

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C.
2. Tempere o Chester com sal, pimenta, alho e suco de limão, por dentro e por fora. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
3. Prepare o recheio misturando arroz cozido, bacon frito, maçã, uvas-passas e nozes — tempere a gosto.
4. Recheie o Chester com essa mistura e feche bem, amarrando as pernas e asas se necessário.
5. Unte o exterior com azeite ou manteiga e pincele bem. Se usar ervas, disponha-as sobre a pele para aromatizar.
6. Coloque o Chester em uma assadeira grande com o caldo ou água no fundo. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 1h30 a 2h.
7. Retire o papel-alumínio, pincele novamente com manteiga e asse por mais 30–45 minutos, regando com o próprio caldo de vez em quando, até a pele ficar dourada e crocante.
8. Retire do forno, deixe descansar por cerca de 15 minutos antes de fatiar e servir com os acompanhamentos da sua ceia.

💡 Dicas

• Use recheio saboroso e bem temperado — ele dá um toque especial ao prato.
• Mantenha o peito coberto com papel-alumínio no início do assado para evitar que resseque, removendo no final para dourar.
• Regue a carne com o molho da assadeira algumas vezes para que fique suculenta e aromática.