Substitua a massa por beringela e descubra uma lasanha leve, proteica e deliciosa. Com recheio cremoso de ricota e molho de tomate caseiro, esta é a receita ideal para um jantar fit e nutritivo.
🍆 Lasanha de Berinjela Fit com Ricota Que Surpreende — Leve, Cremosa e Saudável!
Aprenda a fazer uma lasanha de berinjela fit com ricota cremosa — receita saudável, sem massa e perfeita para um almoço ou jantar leve e nutritivo.
Essa lasanha de berinjela fit com ricota é a prova de que comida saudável pode ser incrivelmente saborosa. Sem massa tradicional, rica em proteínas e com camadas cremosas, ela surpreende no sabor e é perfeita para quem busca uma refeição leve, nutritiva e equilibrada.
🧺 Ingredientes
- 2 berinjelas grandes cortadas em fatias 🍆
- 400g de ricota fresca 🧀
- 1 ovo 🥚
- ½ xícara de iogurte natural sem açúcar 🥣
- 1 xícara de molho de tomate caseiro 🍅
- 1 cebola pequena picada 🧅
- 2 dentes de alho picados 🧄
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva 🛢️
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto 🧂
- Queijo parmesão ralado para gratinar 🧀
👩🍳 Modo de Preparo – Passo a Passo
1️⃣ Grelhe as fatias de berinjela em uma frigideira antiaderente com um fio de azeite até ficarem macias. Reserve.
2️⃣ Em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Acrescente o molho de tomate, ajuste o sal e reserve.
3️⃣ Em uma tigela, amasse a ricota e misture o ovo, o iogurte natural, sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada até formar um creme.
4️⃣ Em um refratário, monte a lasanha alternando camadas de berinjela, creme de ricota e molho de tomate.
5️⃣ Finalize com parmesão ralado por cima.
6️⃣ Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, ou até dourar.
7️⃣ Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e sirva.
💡 Dicas do Clau
Se quiser uma ricota ainda mais cremosa, bata a mistura no liquidificador por 30 segundos.
Você pode adicionar espinafre refogado ou abobrinha entre as camadas para variar o sabor.
Essa lasanha combina muito bem com uma salada verde fresca.
Para uma versão ainda mais proteica, acrescente frango desfiado ao molho.
Sim — ela substitui a massa tradicional por berinjela e usa ricota e iogurte, tornando a receita leve e nutritiva.
Até é possível montar e aquecer na frigideira, mas o forno garante melhor textura e gratinado.
Sim — congele em porções individuais por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de aquecer.