🍝 Nhoque de Beterraba com Molho de Gorgonzola: Receita Leve e Sofisticada
Descubra como fazer um nhoque de beterraba colorido e delicado com molho cremoso de gorgonzola — combinação perfeita de sabor e sofisticação para seu almoço ou jantar!
Esse nhoque de beterraba combina a doçura delicada da beterraba com um molho de gorgonzola intenso e cremoso — resultado é um prato leve, sofisticado e cheio de personalidade, ideal para servir em ocasiões especiais ou quando você quer impressionar!
💜 Por que você vai amar este Nhoque de Beterraba?
Além da cor vibrante e um visual incrível no prato, a beterraba deixa o nhoque mais leve e nutritivo, sem perder a textura macia. O molho de gorgonzola traz um toque gourmet que equilibra perfeitamente o doce natural da massa.
🥔 Ingredientes para o Nhoque Colorido
- 500g de beterrabas cozidas e amassadas 💜
- 500g de batatas cozidas e amassadas 🥔
- 1 ovo 🥚
- 1–1 ½ xícara de farinha de trigo 🌾
- Sal e pimenta-do-reino a gosto 🧂
- 1 pitada de noz-moscada (opcional) 🌰
👩🍳 Passo a passo: Como acertar o ponto da massa
1️⃣ Em uma tigela grande, misture as beterrabas amassadas com as batatas até formar um purê uniforme.
2️⃣ Adicione o ovo, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada, misturando delicadamente.
3️⃣ Aos poucos, incorpore a farinha de trigo até formar uma massa macia e levemente pegajosa — evite colocar muita farinha para que o nhoque fique leve.
4️⃣ Em uma superfície enfarinhada, enrole porções da massa formando cordões e corte em pedaços para formar os nhoques.
5️⃣ Cozinhe os nhoques em água fervente com sal. Quando subirem à superfície, estão no ponto — retire com uma escumadeira e reserve.
🧀 O segredo do Molho de Gorgonzola cremoso
1️⃣ Em uma panela aquecida, derreta 1 colher (sopa) de manteiga e adicione 200ml de creme de leite fresco.
2️⃣ Quando o creme estiver quente, acrescente 100g de queijo gorgonzola em pedaços e mexa até derreter completamente.
3️⃣ Tempere com pimenta-do-reino e uma pitada de sal (se necessário).
4️⃣ Misture os nhoques cozidos ao molho ou sirva por cima em cada prato.
💡 Dicas para um Nhoque que não desmancha
👉 Use batatas e beterrabas bem secas e amassadas para evitar que a massa fique mole demais.
👉 Não trabalhe demais a massa — misture apenas até incorporar.
👉 Cozinhe o nhoque em água levemente salgada para temperar desde a base.
👉 Se quiser, passe os nhoques rapidamente na manteiga dourada antes de servir com o molho.
Sim — queijo brie, camembert ou mesmo creme de queijo cremoso funcionam bem.
Sim — basta adicionar um pouco mais de farinha para dar liga à massa.
Aprenda a fazer um incrível Nhoque de Beterraba com Molho de Gorgonzola. Uma receita de cor vibrante, textura macia e sabor equilibrado. Perfeito para surpreender em um jantar especial. Confira o segredo da massa perfeita!