Quiche de Legumes e Cogumelos | Receitas do Clau

Quiche de Legumes e Cogumelos

Name: Quiche de Legumes e Cogumelos
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1 massa para torta pronta 🍰; 1 xícara de cogumelos fatiados 🍄; 1/2 xícara de abobrinha ralada 🥒; 1/2 xícara de cenoura ralada 🥕; 1/2 cebola picada 🧅; 2 ovos 🥚; 1/2 xícara de creme de leite 🥛; 1/2 xícara de queijo parmesão ralado 🧀; Sal e pimenta-do-reino a gosto 🧂🌶; 1 colher de sopa de azeite de oliva 🫒

Uma quiche deliciosa e leve, perfeita para o almoço ou jantar, com a combinação saborosa de legumes frescos e cogumelos.

Ingredientes

1 massa para torta pronta 🍰
1 xícara de cogumelos fatiados 🍄
1/2 xícara de abobrinha ralada 🥒
1/2 xícara de cenoura ralada 🥕
1/2 cebola picada 🧅
2 ovos 🥚
1/2 xícara de creme de leite 🥛
1/2 xícara de queijo parmesão ralado 🧀
Sal e pimenta-do-reino a gosto 🧂🌶
1 colher de sopa de azeite de oliva 🫒

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar dourada.
Adicione os cogumelos, a abobrinha e a cenoura, e refogue por mais alguns minutos até que os legumes estejam macios.
Enquanto isso, em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite e o queijo parmesão. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Forre uma forma de torta com a massa e distribua o refogado de legumes por cima.
Despeje a mistura de ovos e creme de leite sobre os legumes.
Leve ao forno e asse por cerca de 40-45 minutos ou até que a quiche esteja dourada e firme no centro.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva!