Posted inInício / Recheios para bolo

Como Fazer Baba de Moça Recheio para Bolos e Tortas

4.9
(17)
Baba de Moça (Recheio para Bolo)

Aprenda a fazer Baba de Moça, um recheio delicioso e cremoso para bolos e sobremesas.

Por: Clau Amorim

Baba de Moça (Recheio para Bolo)

Clique para receber mais dicas de receitas caseiras e saborosas diretamente no seu WhatsApp!

Baba de Moça: O Recheio Perfeito para Bolos e Doces! 🍰✨

A Baba de Moça é um recheio clássico da confeitaria brasileira, conhecido por sua cremosidade e sabor marcante. Feito com gemas, leite de coco e açúcar, esse creme delicioso é ideal para rechear bolos, tortas e até mesmo para ser servido puro como sobremesa. Vamos aprender a fazer essa delícia?


📝 Ingredientes:

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água
  • 4 gemas peneiradas
  • 200ml de leite de coco
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

👩‍🍳 Modo de Preparo:

1️⃣ Preparando a Calda de Açúcar:

  1. Em uma panela, misture o açúcar com a água e leve ao fogo médio.
  2. Mexa até o açúcar dissolver e deixe ferver até formar uma calda levemente espessa (ponto de fio fino). Isso leva cerca de 5 a 7 minutos.
  3. Desligue o fogo e deixe amornar por 2 a 3 minutos.

2️⃣ Preparando o Creme:

  1. Em uma tigela, peneire as gemas para retirar a película (isso evita cheiro forte de ovo).
  2. Misture as gemas peneiradas ao leite de coco, mexendo bem.

3️⃣ Finalizando a Baba de Moça:

  1. Com a calda já morna, despeje a mistura de gemas e leite de coco, mexendo sem parar.
  2. Volte a panela ao fogo baixo e continue mexendo sempre.
  3. Acrescente a manteiga e continue mexendo até engrossar e atingir um ponto cremoso.
  4. Se desejar, adicione a essência de baunilha para um toque especial.
  5. Retire do fogo e deixe esfriar antes de usar como recheio.

💡 Dicas Especiais:

Textura perfeita: Para um recheio mais encorpado, cozinhe por mais tempo até engrossar bem.
Mais cremosidade: Se quiser um recheio mais leve, adicione 2 colheres de sopa de creme de leite após esfriar.
Sem cheiro de ovo: Peneirar as gemas e adicionar baunilha ajuda a eliminar qualquer cheiro residual.
Versátil: Além de recheio para bolos, essa receita pode ser usada como cobertura para sobremesas ou até para comer com frutas!


🍰 Com quais bolos combina?

👉 Bolo de Nozes
👉 Bolo de Coco
👉 Pão de Ló Tradicional
👉 Bolo de Chocolate Branco
👉 Bolo Bem-Casado

Agora é só preparar essa Baba de Moça deliciosa e deixar seus bolos ainda mais irresistíveis! 😍✨


#BabaDeMoça #RecheioParaBolo #Confeitaria #SobremesaDeliciosa #ReceitasDoces

Avaliação

Deixe sua Avaliação

Voce agora mesmo!

Obrigado por seu Comentário

O que achou da receita?

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *