Bolo de Banana Integral – Receita Deliciosa e Saudável

Aprenda a fazer um bolo de banana integral delicioso e saudável, perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde. Uma receita fácil e cheia de sabor.

Por: Clau Amorim

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Este bolo de banana integral é perfeito para quem busca uma opção mais saudável sem abrir mão do sabor! Feito com farinha integral e bananas maduras, ele fica fofinho e delicioso. Ideal para o café da manhã ou lanche da tarde, esse bolo vai conquistar todos na sua casa!

Ingredientes:

3 bananas maduras (quanto mais maduras, mais doce o bolo)
2 ovos
1/2 xícara de óleo de coco ou outro óleo vegetal de sua preferência
1/4 xícara de mel ou outro adoçante natural (pode ser açúcar mascavo, se preferir)
1 1/2 xícara de farinha de trigo integral
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de canela em pó (opcional)
1/4 colher de chá de sal
1/2 xícara de nozes ou castanhas picadas (opcional, para dar um toque crocante)

Modo de Preparo:

Preparando as bananas:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de pão ou uma forma de bolo.
- Em uma tigela grande, amasse bem as bananas até formar um purê. Você pode usar um garfo ou um mixer.
Misturando os ingredientes líquidos:
- Adicione os ovos, o óleo de coco e o mel ao purê de banana. Misture bem até formar uma massa homogênea.
Misturando os ingredientes secos:
- Em outra tigela, misture a farinha integral, o fermento em pó, o bicarbonato, a canela e o sal.
- Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo até incorporar bem.
Adicionando as nozes (opcional):
- Se desejar, adicione as nozes ou castanhas picadas à massa, mexendo delicadamente para espalhá-las.
Assando o bolo:
- Coloque a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por cerca de 35-40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e passe no teste do palito (ao inserir um palito no centro, ele deve sair limpo).
Servindo:
- Deixe o bolo esfriar por alguns minutos antes de desenformá-lo. Sirva ainda morno ou totalmente frio.

Dicas:

Se as bananas não forem tão doces, você pode adicionar um pouco mais de mel ou adoçante.
Experimente substituir o óleo de coco por manteiga ghee ou óleo de abacate, se preferir.
O bolo pode ser armazenado em um recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 1 semana na geladeira.

Benefícios do Bolo de Banana Integral:

A banana é rica em potássio, fibras e vitaminas.
A farinha integral oferece mais fibras do que a farinha branca, promovendo maior saciedade e auxiliando na digestão.
A canela tem propriedades anti-inflamatórias e ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue.