Quer aprender como se faz canjiquinha na pressão de um jeito prático e delicioso? 🍲 Descubra a proporção exata de água, o tempo de cozimento para grãos macios
Como Cozinhar Canjiquinha na Panela de Pressão: Nunca Mais Grudar no Fundo!
Aprenda a cozinhar canjiquinha na panela de pressão sem que grude no fundo, mantendo o milho macio e cremoso. Dicas práticas para um resultado perfeito em poucos minutos!
🌽 Por que a canjiquinha gruda no fundo?
O milho da canjiquinha é rico em amido, o que faz com que, quando aquecido de forma intensa ou sem água suficiente, ele grude no fundo da panela. Mas com algumas técnicas simples, isso pode ser facilmente evitado.
🧂 Etapa 1: Preparando a canjiquinha
- Lave bem a canjiquinha em água corrente;
- Deixe de molho por 30 a 60 minutos para reduzir o tempo de cozimento;
- Use panela de pressão com fundo grosso ou antiaderente para melhores resultados.
🔥 Etapa 2: Cozimento na panela de pressão
- Coloque a canjiquinha na panela de pressão e cubra com água suficiente (aprox. 2 a 3 dedos acima do milho);
- Adicione uma pitada de sal e, se quiser, uma folha de louro;
- Feche a panela e, após pegar pressão, cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos;
- Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela;
- Mexa delicadamente com colher de pau antes de servir para soltar o milho sem grudar.
✨ Dicas do Clau para canjiquinha perfeita
- Não adicione óleo no início do cozimento — isso pode formar crostas;
- Evite abrir a panela antes do tempo recomendado;
- Se quiser, finalize com queijo coalho ralado ou manteiga para dar sabor.
🍴 Sugestões de uso
- Como acompanhamento de carnes ou frango;
- Base para canjiquinha com queijo coalho;
- Perfeita para refeições rápidas e nutritivas.