Bolo de Rolo com Leite Condensado
Aprenda a fazer o delicioso bolo de rolo, uma receita típica de Pernambuco, agora com leite condensado para dar um toque ainda mais saboroso!
O bolo de rolo é uma das iguarias mais tradicionais de Pernambuco. Conhecido por sua massa fininha e seu recheio de goiabada, o bolo de rolo tem um toque especial quando feito com leite condensado, tornando a receita ainda mais deliciosa e cremosa. Vamos aprender a fazer essa maravilha pernambucana?
🛒 Ingredientes
Para a Massa:
✔️ 4 ovos
✔️ 1 xícara de açúcar
✔️ 1 colher de chá de essência de baunilha
✔️ 1/2 xícara de farinha de trigo
✔️ 1/4 xícara de amido de milho (maisena)
✔️ 1 colher de chá de fermento em pó
✔️ 1/4 de xícara de manteiga derretida
✔️ 1/4 de xícara de leite
✔️ 1 pitada de sal
Para o Recheio:
✔️ 400 g de goiabada (de preferência cascão)
✔️ 200 g de leite condensado
✔️ 1 colher de sopa de água
👩🍳 Modo de Preparo
1. Prepare o recheio de goiabada:
🍯 Corte a goiabada em pedaços pequenos e coloque em uma panela. Adicione o leite condensado e a água. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até formar um creme espesso e homogêneo. Se necessário, adicione mais água para facilitar o processo. Reserve o recheio e deixe esfriar enquanto prepara a massa.
2. Prepare a massa do bolo de rolo:
🥄 Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até ficarem bem cremosos e fofos. Adicione a essência de baunilha e a manteiga derretida e misture bem.
🌾 Peneire a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em pó em outra tigela. Aos poucos, adicione essa mistura seca à massa de ovos, alternando com o leite. Misture até que a massa fique bem homogênea e lisa.
3. Asse a massa:
🔥 Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma assadeira retangular grande (aproximadamente 30×40 cm) com manteiga e farinha de trigo.
🍰 Despeje a massa na assadeira e espalhe bem para que cubra toda a forma. Asse por cerca de 10-12 minutos, ou até que a massa esteja dourada e firme ao toque. Faça o teste do palito: se sair limpo, a massa está pronta.
4. Modele o bolo:
🧑🍳 Retire a massa do forno e, enquanto ainda está quente, vire-a sobre um pano de prato limpo e polvilhado com açúcar. Retire o papel manteiga (se usou) com cuidado.
💡 Deixe a massa esfriar por alguns minutos e, depois, espalhe o recheio de goiabada já frio por toda a superfície da massa. Enrole o bolo delicadamente, começando pelo lado mais curto, para formar um rolo.
5. Finalização:
🎂 Transfira o bolo de rolo para um prato e, se desejar, polvilhe um pouco de açúcar por cima ou pincele com um pouco de manteiga derretida para dar brilho. Deixe descansar por alguns minutos antes de cortar em fatias finas.
🎯 Dicas Extras 📝
✅ Recheio de goiabada: Se preferir um recheio mais cremoso, adicione um pouco mais de leite condensado ou, se preferir uma textura mais firme, cozinhe um pouco mais a goiabada com o leite condensado.
✅ Acompanhamento ideal: Sirva o bolo de rolo com uma xícara de café preto ou chá gelado para um lanche perfeito.
✅ Como enrolar sem quebrar: Se a massa esfriar e dificultar o enrolar, você pode aquecer ligeiramente no micro-ondas por alguns segundos para amolecer novamente.
💡 Agora é só saborear esse delicioso bolo de rolo pernambucano com a doçura do leite condensado e o sabor inconfundível da goiabada! 🍰🎉