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Como Fazer Massa com Pesto e Tomate Seco: Receita Rápida

A Massa com Pesto e Tomate Seco é uma combinação simples e sofisticada que vai conquistar o seu paladar. O molho pesto traz uma intensidade de sabor única, enquanto o tomate seco adiciona um toque de acidez e doçura, criando um equilíbrio perfeito.

Ingredientes:

• 🍝 250g de massa (espaguete, penne ou sua preferência)
• 🧄 2 dentes de alho picados
• 🧂 1 colher (chá) de sal (ajustar a gosto)
• 🌿 1 xícara (chá) de folhas de manjericão fresco
• 🧴 1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva
• 🧀 1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 🍅 6 tomates secos picados
• 🍋 1 colher (sopa) de suco de limão (opcional)
• 🌰 1/4 de xícara (chá) de pinolis (ou castanha de caju, amêndoas, se preferir)

Modo de Preparo:

1️⃣ Cozinhe a massa: Em uma panela grande com água salgada fervente, cozinhe a massa de sua escolha até ficar al dente (siga as instruções da embalagem). Após o cozimento, reserve 1/2 xícara da água do cozimento da massa e escorra o restante.

2️⃣ Prepare o pesto: Enquanto a massa cozinha, em um processador de alimentos, coloque o manjericão 🌿, o alho 🧄, o queijo parmesão 🧀 e os pinolis 🌰. Pulse até formar uma mistura bem triturada. Com o processador ligado, adicione o azeite de oliva 🧴 em fio até formar uma pasta cremosa. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento da massa para ajustar a consistência.

3️⃣ Adicione o tomate seco: Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite de oliva e adicione os tomates secos 🍅 picados. Refogue rapidamente por 2 a 3 minutos, apenas para aquecer.

4️⃣ Misture tudo: Adicione a massa já escorrida à frigideira com o tomate seco e misture bem. Em seguida, adicione o pesto e misture até que a massa fique bem envolvida. Se a mistura ficar muito seca, adicione um pouco da água reservada do cozimento da massa até atingir a consistência desejada.

5️⃣ Finalize e sirva: Ajuste o sal e o suco de limão 🍋, se desejar, para dar um toque fresco. Sirva a massa imediatamente, decorando com folhas de manjericão e, se quiser, mais queijo parmesão ralado por cima.

Dicas para o Sucesso:

✅ Faça o pesto fresco: O sabor do pesto feito na hora é muito mais intenso. Se preferir, pode fazer em maior quantidade e guardar na geladeira por até 3 dias.
✅ Experimente outros ingredientes no pesto: Você pode adicionar nozes, amêndoas ou até castanhas para uma versão diferente.
✅ Escolha a massa al dente: Isso ajuda a absorver melhor o molho, deixando o prato mais saboroso.

Tabela Nutricional (Porção: 1 prato)

Agora você tem uma receita simples e deliciosa de Massa com Pesto e Tomate Seco, perfeita para quem busca uma refeição rápida, saborosa e cheia de frescor!