Costela Assada no Forno com Papel Alumínio 🍖

Aprenda a preparar uma costela assada no forno com papel alumínio, super macia e saborosa. A receita perfeita para aquele almoço de domingo ou encontro com os amigos.

Ingredientes 🛒

• 🥩 1 peça de costela de boi (aproximadamente 1,5kg)
• 🧂 2 colheres de sopa de sal grosso
• 🌿 1 colher de sopa de pimenta-do-reino
• 🧄 3 dentes de alho picados
• 🍃 Alecrim a gosto
• 🍋 Suco de 1 limão
• 🥄 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 🧈 1 colher de sopa de manteiga
• 📦 Papel alumínio

Modo de Preparo 👩‍🍳

1. 1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2. Em um recipiente, misture o alho picado, o sal grosso, a pimenta-do-reino, o alecrim, o suco de limão e o azeite.
3. 3. Esfregue a mistura de temperos em toda a costela, certificando-se de que todos os lados estão bem temperados.
4. 4. Envolva a costela em papel alumínio e coloque-a em uma assadeira.
5. 5. Leve ao forno preaquecido por cerca de 2 horas. Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe a costela dourar por mais 20 minutos.
6. 6. Retire do forno, adicione a manteiga sobre a carne quente e sirva em seguida.

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Dicas de Preparo e Conservação para Costela Assada no Forno com Papel Alumínio 🍖

1. Escolha da Costela 🐄:
   Para essa receita, escolha uma costela com boa quantidade de carne e uma camada de gordura, que ajuda a deixar a carne mais suculenta e saborosa. A costela de boi é a mais tradicional, mas você também pode usar costela suína para uma variação deliciosa.
2. Temperos 🌿:
   A costela assada no forno pede temperos fortes, como alho, cebola, pimenta-do-reino, sal e cominho. Não esqueça de marinar a costela com esses temperos por pelo menos 2 horas para que o sabor penetre bem na carne. Se preferir, adicione molho barbecue ou mel e mostarda para um toque agridoce.
3. Uso do Papel Alumínio ✨:
   O papel alumínio ajuda a reter o calor e a umidade, garantindo que a costela cozinhe de maneira uniforme e fique bem macia. Para melhores resultados, cubra bem a costela com o alumínio e deixe assar por aproximadamente 1 hora. Após esse tempo, retire o alumínio e deixe dourar por mais 20-30 minutos.
4. Assando no Forno 🔥:
   A costela assada no forno com papel alumínio deve ser cozida a uma temperatura de 180°C por cerca de 1 hora e meia a 2 horas, dependendo do tamanho e da espessura da peça. Para garantir que a carne esteja bem cozida, faça o teste do garfo: a carne deve se soltar facilmente do osso.
5. Molho de Assado 🍯:
   Durante o processo de assamento, você pode adicionar um pouco de molho barbecue ou temperos extras sobre a carne para criar uma crosta caramelizada. Isso deixará a costela com uma textura crocante por fora e suculenta por dentro.
6. Finalização 🍖:
   Após retirar o papel alumínio, pincele a costela com mais molho barbecue ou uma mistura de manteiga com ervas finas. Isso dará brilho e sabor extra à carne, deixando-a ainda mais irresistível.
7. Acompanhamentos 🍽️:
   A costela assada no forno combina perfeitamente com arroz branco, purê de batatas, salada verde, farofa e até batatas assadas. É uma refeição completa que agrada a todos os gostos.
8. Validade e Conservação 🧊:
   A costela assada pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado. Para reaquecer, o ideal é colocá-la no forno por alguns minutos para que fique bem quente e mantenha sua textura suculenta. Se preferir, também pode ser congelada por até 3 meses.