Ingredientes

• 500g de carne seca dessalgada e desfiada
• 1 kg de batata-doce cozida e amassada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• Azeite ou óleo para refogar
• 1/2 xícara de creme de leite
• Queijo ralado para gratinar (opcional)
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

1. 1. Cozinhe a carne seca por cerca de 1 hora, até que fique bem macia. Depois, desfie-a e reserve.
2. 2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
3. 3. Acrescente o tomate e refogue até que esteja bem cozido. Adicione a carne seca desfiada e misture bem. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto. Reserve.
4. 4. Para o purê de batata-doce, amasse as batatas cozidas e misture com o creme de leite. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. 5. Em um refratário, coloque uma camada de purê de batata-doce, seguida de uma camada de carne seca refogada. Cubra com outra camada de purê.
6. 6. Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
7. 7. Sirva quente, decorado com mais cheiro-verde, se preferir.

Rendimento e Informações Nutricionais

Rendimento: 6 porções
Calorias: 500 kcal por porção
Gordura: 25g
Carboidratos: 40g
Proteínas: 35g