Fraldinha Assada na Panela de Pressão: Receita Rápida e Fácil
A fraldinha é um corte de carne delicioso, e quando feita na panela de pressão, fica super macia e cheia de sabor. Esse prato é perfeito para quem quer uma refeição saborosa, mas sem perder muito tempo na cozinha.
Ingredientes para a Fraldinha Assada na Panela de Pressão
- 1 fraldinha (aproximadamente 1,5 kg) 🥩
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas 🧅
- 4 dentes de alho picados 🧄
- 1 xícara de molho de soja (shoyu) 🍶
- 1/2 xícara de vinagre de maçã 🍏
- 1 xícara de água 💧
- 1 colher de sopa de azeite de oliva 🫒
- Sal e pimenta-do-reino a gosto 🧂
- Alecrim fresco (opcional) 🌿
- Folhas de louro (opcional) 🌿
Como Preparar a Fraldinha Assada na Panela de Pressão
Passo 1: Preparando a Carne
Tempere a fraldinha com sal, pimenta-do-reino e um pouco de alho picado. Se preferir, você pode deixar a carne marinar por pelo menos 30 minutos para pegar mais sabor. 🥩
Passo 2: Selando a Carne
Aqueça a panela de pressão com o azeite de oliva. Quando estiver bem quente, adicione a fraldinha e deixe dourar de todos os lados. Isso vai ajudar a selar a carne e manter o sabor dentro. Não se preocupe se ficar um pouco dourada, esse processo é importante para a crocância e sabor! 🔥
Passo 3: Adicionando os Temperos
Depois de selada, retire a fraldinha da panela e reserve. Na mesma panela, adicione a cebola e o alho picados, refogando por alguns minutos até que fiquem dourados e soltem o aroma. 🧄🧅
Adicione o molho de soja, o vinagre de maçã e a água à panela, mexendo bem para misturar os temperos. Você pode adicionar também o alecrim e as folhas de louro para um toque de sabor extra. 🌿
Passo 4: Cozinhando na Pressão
Volte a fraldinha para a panela, cobrindo-a com o molho. Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por 40-45 minutos, ou até que a carne esteja bem macia. Não abra a panela durante o processo para garantir que a carne cozinhe uniformemente. ⏲️
Passo 5: Finalizando
Quando o tempo passar, retire a pressão da panela e abra cuidadosamente. A fraldinha deve estar bem macia e suculenta. Se necessário, ajuste o tempero com mais sal ou pimenta-do-reino. 🍽️
Passo 6: Servindo
Retire a carne da panela e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar. Sirva fatiada com o molho que ficou na panela por cima. Esse prato fica maravilhoso acompanhado de arroz branco e uma salada fresca. 🥗🍚
Dicas:
- Se preferir, você pode adicionar batatas ou cenouras cortadas em rodelas junto à carne para um prato completo.
- O molho de soja dá um toque especial à carne, mas se preferir um sabor mais suave, pode diminuir a quantidade de molho de soja ou substituir por molho inglês.
- Se o molho estiver muito ralo, você pode deixá-lo reduzir um pouco após retirar a carne, para que ele fique mais espesso. 🍶
Com essa Fraldinha Assada na Panela de Pressão, você vai ter uma refeição saborosa e prática em pouco tempo! A carne fica incrivelmente macia, suculenta e cheia de sabor, perfeita para qualquer ocasião. 😍🍖