Maionese Caseira com Limão (Sem Ovo) — Cremosa e Saudável

Uma maionese leve, fresca e saborosa, feita sem ovo e com limão — perfeita para quem busca uma opção mais leve e prática para saladas ou acompanhamentos.

🧾 Ingredientes

• 1 xícara de leite (ou leite vegetal, conforme sua preferência)
• 1/2 xícara de azeite de oliva (ou óleo vegetal)
• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1 pitada de pimenta-do-reino (opcional)
• 1 colher de chá de mostarda (opcional — para dar sabor extra)

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. No liquidificador ou copo alto, coloque o leite (ou leite vegetal) e o suco de limão. Misture rapidamente.
2. Com o liquidificador ligado, vá adicionando lentamente o azeite (ou óleo), em fio fino, até obter uma consistência cremosa e homogênea.
3. Adicione o sal, a pimenta e a mostarda (se estiver usando) e bata mais um pouco para incorporar.
4. Prove e ajuste temperos conforme seu gosto.
5. Transfira para um pote limpo, tampe e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir — isso ajuda a firmar a textura.

💡 Dicas

• Use leite e azeite gelados — isso ajuda a deixá-la mais cremosa e estável.
• Adicione ervas frescas (salsa, cebolinha ou dill) para dar frescor e sabor extra.
• Perfeita para saladas, sanduíches ou como molho leve para carnes e legumes.