Massa de Empadão Levinha que Derrete na Boca: Deliciosa e Macia!
Essa massa de empadão é a combinação perfeita entre leveza e crocância. Não leva fermento, mas fica super fofinha e derrete na boca. Ideal para recheios de frango, carne, legumes ou até mesmo de frango com catupiry!
Ingredientes:
- 🧈 200g de manteiga gelada (pode substituir por margarina)
- 🌾 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 🧂 1 colher (chá) de sal
- 🧴 2 colheres (sopa) de azeite de oliva (ou óleo)
- 🥚 1 ovo
- 💧 1/4 de xícara (chá) de água gelada
- 🍋 1 colher (chá) de vinagre (ajuda a deixar a massa mais crocante)
Modo de Preparo:
1️⃣ Prepare os ingredientes secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo 🌾 e o sal 🧂. Misture bem para que o sal fique distribuído por toda a farinha.
2️⃣ Adicione a manteiga: Coloque a manteiga 🧈 gelada e cortada em cubos pequenos sobre a farinha. Com as pontas dos dedos ou um garfo, misture até que a manteiga se incorpore à farinha, formando uma farofa. É importante que a manteiga esteja bem gelada para que a massa fique bem crocante.
3️⃣ Adicione os líquidos: Faça uma cavidade no centro da mistura de farinha e adicione o ovo 🥚, o azeite 🧴 e o vinagre 🍋. Comece a misturar, adicionando a água gelada 💧 aos poucos, até formar uma massa homogênea. Não sove demais a massa, pois isso pode deixá-la dura.
4️⃣ Deixe descansar: Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos. Isso ajuda a manter a massa bem crocante depois de assada.
5️⃣ Abra a massa: Após o descanso, retire a massa da geladeira e divida-a em duas partes: uma para o fundo e outra para a cobertura do empadão. Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até que fique bem fina.
6️⃣ Monte o empadão: Unte uma forma com manteiga ou azeite. Coloque a primeira parte da massa na forma, pressionando para que cubra o fundo e as laterais. Adicione o recheio de sua preferência e cubra com a outra parte da massa.
7️⃣ Asse o empadão: Preaqueça o forno a 180°C e asse o empadão por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que a massa fique dourada e crocante.
Dicas para o Sucesso:
✅ Mantenha a massa gelada: O segredo para uma massa crocante é garantir que ela esteja bem fria antes de assar.
✅ Não trabalhe demais a massa: Ao adicionar os líquidos, misture apenas até formar uma bola de massa. Se mexer muito, ela pode perder a crocância.
✅ Experimente diferentes recheios: Essa massa combina perfeitamente com recheios de frango, carne moída, queijo, legumes, ou até mesmo com combinações mais sofisticadas, como camarão com catupiry.
Tabela Nutricional (Porção: 1 fatia de empadão)
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Carboidratos | 30 g |
| Proteínas | 4 g |
| Gorduras Totais | 14 g |
| Gorduras Saturadas | 8 g |
| Fibras | 1 g |
| Sódio | 250 mg |
Agora você tem uma Massa de Empadão Levinha que Derrete na Boca, perfeita para qualquer tipo de recheio! Uma opção leve e crocante, que vai tornar seu empadão ainda mais delicioso.