Ingredientes

• 1 kg de peixe de carne firme (como robalo ou badejo) cortado em postas
• 2 tomates maduros picados
• 1 cebola grande picada
• 1 pimentão verde picado
• 1 pimentão vermelho picado
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de óleo de dendê
• 200 ml de leite de coco
• 2 colheres de sopa de coentro picado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1 limão

Modo de Preparo

1. 1. Tempere as postas de peixe com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe descansar por 15 minutos.
2. 2. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e o óleo de dendê. Refogue a cebola, o alho e os pimentões até ficarem macios.
3. 3. Adicione os tomates e refogue por mais 5 minutos.
4. 4. Coloque as postas de peixe na panela, intercalando com camadas de cebola, pimentão e tomate.
5. 5. Acrescente o leite de coco e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, até que o peixe esteja cozido e o molho tenha engrossado.
6. 6. Finalize com o coentro picado e ajuste o sal e a pimenta a gosto.
7. 7. Sirva com arroz branco e farofa.

Dicas para a Receita Dar Certo

• Utilize peixe fresco de boa qualidade para garantir que a moqueca tenha um sabor delicado e autêntico.
• O óleo de dendê é um ingrediente essencial para a moqueca capixaba, pois traz o sabor característico do prato. Não substitua!
• Se preferir, pode substituir o coentro por salsinha, mas o coentro é tradicional e dá um sabor mais intenso ao prato.
• Não deixe o peixe cozinhar por muito tempo para evitar que ele desfaça. O ideal é que ele fique firme, mas cozido.

Informações Nutricionais

Calorias: 350 kcal por porção
Gordura: 25g
Carboidratos: 12g
Proteínas: 28g