Moqueca Rápida de Peixe
Aprenda a fazer uma moqueca rápida de peixe, uma receita saborosa e simples que ficará pronta em minutos.
Por: Clau Amorim
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Moqueca Rápida de Peixe: Uma Delícia Simples e Saborosa!
A moqueca de peixe é um prato tradicional brasileiro, originário da Bahia e do Espírito Santo, e é conhecido por seu sabor incrível, que combina peixe, temperos frescos e coco. Se você está sem muito tempo, essa versão rápida vai te conquistar, mantendo o sabor autêntico da receita! Vamos à preparação:
Ingredientes:
- 500g de peixe (pode ser tilápia, linguado, robalo ou outro peixe de sua preferência)
- 1 cebola grande, cortada em rodelas
- 1 tomate maduro, cortado em rodelas
- 1/2 pimentão verde e 1/2 pimentão vermelho, cortados em tiras
- 3 dentes de alho picados
- 200ml de leite de coco (preferencialmente o de caixinha ou fresco)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
- Coentro ou salsa a gosto (opcional)
- Azeite de dendê (opcional, mas para dar o toque baiano)
- Água quente (se necessário para ajustar o molho)
Modo de Preparo:
1. Prepare o Peixe:
- Comece limpando o peixe e cortando em postas ou pedaços (se necessário).
- Tempere o peixe com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por cerca de 10 a 15 minutos.
2. Refogue os Temperos:
- Em uma panela grande ou frigideira funda, adicione o azeite de oliva e leve ao fogo médio.
- Refogue a cebola, o alho, os pimentões e o tomate por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente até que fiquem bem macios e comecem a liberar seus sucos.
3. Adicione o Leite de Coco:
- Acrescente o leite de coco e, se necessário, um pouco de água quente para ajustar a quantidade de molho.
- Deixe ferver por 5 minutos, ajustando o sal e a pimenta a gosto.
4. Cozinhe o Peixe:
- Coloque as postas ou pedaços de peixe na panela, cobrindo-os com o molho.
- Deixe cozinhar em fogo médio-baixo por 10 a 15 minutos, até que o peixe esteja totalmente cozido e macio. Se desejar um molho mais espesso, deixe cozinhar por mais tempo para reduzir um pouco.
5. Finalize com Coentro e Azeite de Dendê (opcional):
- Se gostar de um toque baiano, acrescente azeite de dendê (cerca de 1 colher de sopa) e finalize com coentro fresco ou salsa picada.
- Mexa bem e deixe mais 2 minutos no fogo para incorporar os sabores.
Dicas para uma Moqueca Perfeita:
- Tipo de Peixe: Prefira peixes de carne firme como tilápia, robalo ou peixe branco, pois eles se mantêm bem durante o cozimento.
- Leite de Coco: Se possível, use o leite de coco fresco para um sabor ainda mais autêntico, mas o de caixinha também funciona muito bem.
- Toque Baiano: O azeite de dendê é um ingrediente essencial na moqueca baiana, mas se não tiver, não se preocupe. A moqueca ainda ficará deliciosa sem ele.
Benefícios e Por Que Comer Moqueca de Peixe?
A moqueca de peixe é um prato repleto de nutrientes. O peixe oferece proteínas de alta qualidade, além de ser uma excelente fonte de ômega-3, que é benéfico para a saúde do coração. O leite de coco traz a cremosidade deliciosa e também é rico em gorduras saudáveis. Já os temperos frescos como pimentões e coentro adicionam vitaminas e minerais essenciais.