O café arábica é uma das variedades de café mais conhecidas e consumidas no mundo. Ele é considerado o tipo de café mais nobre, devido à sua qualidade superior e sabor refinado. Aqui estão alguns pontos importantes sobre o café arábica:
O Que é Café Arábica? Descubra Tudo Sobre Esse Café Gourmet
Descubra tudo sobre o café arábica, seus benefícios, características e como ele se destaca entre os outros tipos de café.
Por: Clau Amorim
Clique para receber mais dicas de receitas diretamente no seu WhatsApp!
1. Origem
O café arábica (Coffea arabica) é originário da Etiópia, mas hoje é cultivado em diversas regiões tropicais ao redor do mundo, especialmente em países da América Latina, como Brasil, Colômbia e México, que são grandes produtores dessa variedade.
2. Características de Sabor
O café arábica é conhecido por seu sabor mais suave e delicado, com notas de frutas, flores e até de chocolate, dependendo da região onde é cultivado. Ele tem acidez mais pronunciada do que outros tipos de café, o que dá um sabor mais complexo e agradável. Também é menos amargo, o que torna a bebida mais refinada.
3. Teor de Cafeína
O café arábica tem menos cafeína do que o café robusta (outra variedade bastante comum), o que contribui para um sabor mais suave e menos amargo. Em média, o arábica contém cerca de 1,2% de cafeína, enquanto o robusta pode ter até 2,5%.
4. Aspecto dos Grãos
Os grãos de café arábica são mais largos e planos do que os grãos do café robusta. Além disso, eles possuem uma linha central mais reta. O sabor e a qualidade superior do café arábica são parcialmente atribuídos ao cuidado com que é cultivado e colhido, já que as plantas arábicas são mais sensíveis e exigem condições de cultivo mais específicas.
5. Cultivo
As plantas de café arábica preferem altitudes elevadas e temperaturas mais amenas. Elas se desenvolvem bem em regiões de clima frio e seco. Em relação ao café robusta, o arábica é mais suscetível a doenças e pragas, o que torna o cultivo mais exigente e, consequentemente, mais caro.
6. Mercado
O café arábica representa cerca de 60% a 70% da produção mundial de café, com a maior parte sendo produzida em países da América Latina e África. Ele é o tipo de café preferido por muitos consumidores de café de alta qualidade devido ao seu sabor mais suave e aromático.
7. Diferença entre Arábica e Robusta
Enquanto o café arábica é mais suave e saboroso, o robusta tem um sabor mais forte e amargo, com um teor de cafeína mais alto. O café robusta também tem um preço mais baixo e é frequentemente usado em cafés instantâneos e blends de café mais baratos.
8. Preço
Devido à sua qualidade superior e ao trabalho necessário para cultivá-lo, o café arábica tende a ser mais caro do que o robusta. Isso se reflete no preço do café no mercado, especialmente em cafeterias e marcas especializadas em grãos premium.