Punhetas de Bacalhau

Aprenda a fazer as deliciosas punhetas de bacalhau, um prato típico e saboroso da culinária portuguesa, perfeito para ocasiões especiais.

Por: Clau Amorim

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Punheta de Bacalhau: Uma Receita Simples e Refrescante para o Verão!

A Punheta de Bacalhau é um prato tradicional e bem português, com um nome curioso, mas que traz uma combinação de sabores deliciosos e frescos. Perfeita para entradas, piqueniques ou lanches, essa receita é simples, rápida e muito saborosa. Aqui vai o passo a passo para preparar essa iguaria!

Ingredientes:

• 4 postas de bacalhau (demolhado)
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho picadinhos
• Azeite (a gosto)
• Temperos: sal, pimenta-do-reino, salsa picada, vinagre (a gosto)
• Acompanhamento: Salada de agrião ou alface, tomate e pepino (opcional)

Modo de Preparo:

1. Preparando o Bacalhau:

• Comece desfiando o bacalhau já demolhado, retirando peles e espinhas.
• Se for servir como entrada, desfiar bem fininho. Uma dica é envolver o bacalhau desfiado em um pano limpo e esfregar bem para deixar bem soltinho.

2. Temperando:

• Em uma tigela, adicione o bacalhau desfiado e acrescente o alho bem picadinho e a cebola cortada em tirinhas ou picada a gosto.
• Tempere com sal, pimenta-do-reino, salsa picada e um pouco de vinagre, caso prefira um toque ácido. O que não pode faltar é azeite de boa qualidade! Coloque uma boa quantidade de azeite para dar o sabor característico do prato.

3. Montando:

• Para servir, monte a Punheta de Bacalhau em uma travessa ou tigela. Finalize com mais azeite por cima.
• Sirva acompanhada de uma salada leve, como agrião, alface, tomate e pepino, ou, se preferir, um pão ou broa para molhar no azeite delicioso!

4. Dica Extra:

Você pode adicionar outros ingredientes a gosto, como ovo cozido, pimentos ou azeitonas, para dar mais sabor e cor à receita.

Informações Nutricionais (Porção – 44g):

• Calorias: 78 Kcal
• Gordura Total: 4,3g
• Gordura Saturada: 0,6g
• Proteínas: 7,1g
• Carboidratos: 2,2g
• Fibras: 1g
• Açúcar: 1,3g

Essa receita é leve, saborosa e perfeita para aqueles dias quentes de verão. Seja como entrada ou para uma refeição mais descontraída, a Punheta de Bacalhau vai conquistar todos pela simplicidade e sabor! 😋🌿